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　　蛋糕柜是用于展示蛋糕、西点的冷藏保鲜柜。按种类可以分为大理石圆弧蛋糕柜，日式蛋糕柜，豪华蛋糕展示柜，欧式蛋糕冷藏柜，不锈钢蛋糕保鲜柜。如何对蛋糕柜保养呢，保养蛋糕保鲜柜应注意哪些呢？
　　
　　蛋糕柜是用于展示蛋糕的冷藏保鲜柜。按种类可以分为大理石圆弧蛋糕柜，日式蛋糕柜，豪华蛋糕展示柜，欧式蛋糕冷藏柜，不锈钢蛋糕保鲜柜。颜色有黑色、白色、红色、等多种颜色；材料有大理石、彩钢板，不锈钢，铝皮、等材料。展示柜外观精美，结构牢固，拆装容易，运输方便，广泛用于蛋糕店、礼品店、小型超市、便利店等，在蛋糕、蔬菜、饮料、啤酒、等行业得到广泛运用。
　　
　　蛋糕柜的有保鲜、冷藏、展示等用途，蛋糕柜的整体结构还有全部采用可拆可装的零部件，全部采用钢化玻璃，这样即保证了展示的效果，又确保玻璃碎了不会伤人，未采用任何胶水类材料，一把螺丝刀可以完成整个展柜的拆装。方便拆装、搬运、移动、推拉等。
　　
　　靠墙摆放的蛋糕柜背板为不透光板，可以制作成为前拉门的，客户可自行选择，可选与柜体外观一样的颜色、白色、不锈钢色或者镜面。顶部可装灯箱片，柜内灯可选日光灯、射灯，顶部带灯箱。高度，宽度，长度可以根据使用调整。方形的展示柜一般为四边透光玻璃，适合以展示蛋糕、蔬菜、饮料、啤酒等小件物品，还可以展示柜用于展示礼品、工艺品、电子产品、食用物品，烟酒等较大件物品。
　　
　　（1）、大圆弧玻璃设计，大玻璃推拉门，清晰明亮，展示；
　　
　　（2）、风冷结构设计，冷藏效果好，保持食品水分不流失。可选择大理石裙板，防火板裙板，不锈钢裙板等；
　　
　　（3）、金黄色镶条，富丽堂皇。配有温度显示器，通过温控按钮，可随电调节柜内温度；
　　
　　（4）、层架角度可自由组合调节，方便、实用。
　　
　　上面我们介绍了什么是蛋糕柜，蛋糕柜的功能特性，下面让我们来了解如何对蛋糕柜保养，以及日常蛋糕柜保养应注意哪些？
　　
　　【蛋糕保鲜柜的保养法】
　　
　　1、维德蛋糕保鲜柜电源一般使用220V、50HZ单相交流电，电压范围为187-242V，电压不稳定时请使用五倍功率以上的稳压器；
　　
　　2、蛋糕陈列柜电源必须使用独立插座，插座和电源线的电流容量应不小于我公司规定A数，插座必须可靠接地；
　　
　　3、维德蛋糕保鲜柜存放物品时要轻拿轻放，不可向柜内投掷物品，以免损坏内壁；
　　
　　4、蛋糕保鲜柜*次使用时应先空机运行1-2小时，等运行达到稳定状态时关机，再放入食品后开机；
　　
　　5、前后靠近柜壁的地方要保留一定的间距，放置食品不要太靠近出风口、商品摆放时应保留适当的间隙，以利于冷气对流，温度均匀。
　　
　　6、维德蛋糕保鲜柜体背后至少留有100MM以上空间，有利于冷疑器通风良好以保障设备的制冷效果；
　　
　　7、蛋糕陈列柜柜体环境温度应低于35℃，不可受太阳直射或放在烤炉间使用。
　　
　　8、公司产品均采用全自动数显数控微电脑温度计，为预防频繁来电断电保护压缩机，所有产品开机后压缩机会延时两分钟启动；
　　
　　9、为节约用电，应尽量减少开门次数，并缩短开门时间；
　　
　　10、维德蛋糕陈列柜除霜由微电脑自动控制，冷柜将自行停止运转进入除霜状态，除霜结束冷柜自动进行制冷运行；
　　
　　11、蛋糕陈列柜出厂时温度已调好且锁定，一般不用再调节