foodjx导读：
　　圆白菜也叫洋白菜、卷心菜，学名是“结球甘蓝”。它在西方是zui为重要的蔬菜之一。圆白菜有很好的食疗保健作用，主要包括以下几个方面：
　　
　　1、富含丰富维生素
　　
　　圆白菜中含有丰富的*、*、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
　　
　　2、富含*
　　
　　圆白菜富含*，而*对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
　　
　　3、杀菌、消炎
　　
　　新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
　　
　　4、杀死白细胞
　　
　　圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
　　
　　5、治疗溃疡
　　
　　圆白菜富含*，*对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
　　
　　6、抗癌作用
　　
　　圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
　　
　　7、刺激生成有益酶
　　
　　圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中zui强的抗癌成分。
　　
　　由此可见，人们为了自身的健康应该常吃圆白菜。营养学家指出，圆白菜生吃的食疗保健效果。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。