目前全自动流水线将越来越普遍，单机产品可能将会慢慢被淘汰。”这对我国整个食品机械设备及装备业而言均意味着机遇和挑战的并存，再加上国内市场的激烈竞争，这场自动化变革愈发彰显大浪淘沙之势。全自动化生产线将会成为未来食品机械行业发展的主要技术发展，对我国食品机械的发展来说既有机遇也有挑战，我国食品机械企业如果能很好的把握住机遇的话那么未来的市场就是他们的市场，一旦一些企业接*挑战那么就会被淘汰掉，这将会是一个残酷并充满诱惑的市场前景。

        我国食品和包装机械产品的质量差距，主要表现在稳定性和可靠性差，造型落后，外观粗糙，基础件和配套件寿命短，*运行时间和大修周期短，且绝大多数产品还没有制定可靠性标准。发达国家十分注重食品机械产品的内在质量、外观质量及整体效果，对每个零部件的质量都精益求精，把产品的外观质量看作整机质量的重要组成部分，对影响外观质量的模具及设备表面处理等都舍得投资研究。日本食品机械大多设计精致，给人以美感。机械用材大部分采用不锈钢和无毒食品用塑料等。各类通用件、标准件都是专业化生产，既方便选用，又特别精巧，包括一个螺钉都要经过几十次乃至上百次的更改设计，使其结构合理且精美耐用。日本的许多包装机械外装饰配上适宜颜色的有机玻璃，显得协调、高雅；电气控制柜、按钮、报警警灯都是专业化生产，布线合理，并配以彩色屏幕的操作界面。

        我国焙烤食品机械必须在核心技术的研究上下功夫，政府须重视，企业要舍得花钱，关键环节要组织团队攻关，才能提高竞争力，增加出口，扩大内需。另外，焙烤食品除了面包、蛋糕、月饼以外，种类繁多，许多焙烤食品还没有的生产设备。因此，食品机械企业应当调整产品结构，努力提高产品质量，提高技术水平；要注重设计、生产和供应的成套性，以增强产品在国内和市场中的竞争力。