Foodjx导读：日本国立癌症研究中心调查发现，适量食用肉类和乳制品中含量丰富的饱和脂肪酸，有助于降低脑卒中风险，却容易引发心肌梗塞，人们应注意适量食用肉类和乳制品。研究结果发现，食用肉和乳制品量zui多的一组与zui少的一组相比，包括脑出血和脑梗塞在内的脑卒中发病率要少23%。这是因为肉类和乳制品中含有丰富的饱和脂肪酸，可以使*增加，促进血管强健。但摄取量zui多的一组与zui少的一组相比，心肌梗塞的发病率会提高39%。
　　
　　研究人员认为，要想同时避免患脑卒中和心肌梗塞，每天摄取20克左右的饱和脂肪酸zui为合理，这相当于每天饮用一杯200克的牛奶，或隔天食用150克肉类。