花粉贮存与灭菌的方法
来源:
2013年08月06日 17:24
828
Foodjx导读:花粉产自各种植物的花朵,所以花粉的种类有很多,功效也都各不相同,但是一般的花粉都具有一些源植物的作用。但是不管是什么花的花粉,它都是一种很好的保健品,有营养学家说花粉是zui全面的一种食疗佳品,可以美容抗衰老,能够增强体质,增强精神,还可以快速的消除身体疲劳。它既可以外用也可以内服,是强身健体美容养颜的佳品。
花粉的贮存方法:一、冷冻贮存。贮存前干燥的花粉用双层塑料(10955,70.00,0.64%)袋装好,并封严袋口,防止吸水。若短期贮存,贮存温度保持0-5℃;长期贮存温度保持在-20℃~-18℃。可zui大限度地减少花粉中的蛋白质和维生素的损失,避免霉烂生虫。
二、白砂糖(4946,-11.00,-0.22%)贮存。准备自己食用的少量花粉,在短期内为防止花粉变质,可把花粉与白砂糖混合,然后装入瓶内压实,并在上层加3-5厘米白砂糖,封严瓶口,放暗处保存。
三、与蜂蜜混合贮存。少量的花粉也可与蜂蜜混合贮存,即在高浓度蜂蜜中加入需同存的花粉,可达到保存的目的。
天然的花粉有时会含有一些有害微生物,因此贮存之前必须进行灭菌,方法有:
一、酒精灭菌。用75%-85%的酒精浸泡或向花粉喷洒。
二、蜂胶酒精灭菌。在75%-85%的酒精中加一些蜂胶,形成约0.01%蜂胶溶液用来浸泡或向花粉喷洒,此法比酒精灭菌效果更好。
三、冰冻灭菌。把花粉置于-18℃以下环境中冷冻2-3天。
须强调的:花粉不得采取高温灭菌法,否则会破坏花粉的营养成分
版权与免责声明:
凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网www.foodjx.com”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网www.foodjx.com)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。