资讯中心

搜索右侧
资讯详细页预制菜专题

今日热点

更多+

推荐专题

更多+
全网服务

全网服务

推荐展会

更多+
海名·2024第九届西安餐饮供应链博览会

海名·2024第九届西安餐饮供应链博览会

企业直播

更多+

当前位置： 食品机械设备网 > 新闻首页 > 市场分析

餐厨垃圾量激增 厨余处理设备发展潜力大

2019-05-16 14:46:25 来源：食品机械设备网 编辑：Lia 阅读量：11934

　　 近几年，我国餐饮行业发展迅速，餐饮业发展欣欣向荣的背后是餐厨垃圾量的不断增长，这给餐厨垃圾处理行业带来了巨大的压力。但从另一方面看，也说明了目前餐厨垃圾处理市场潜力巨大。
 

 
　　根据国家统计局发布的数据显示，2018年全国餐饮收入实现42716亿元，比上年增加了9.5%。餐饮收入的大幅增长意味着餐厨垃圾的大量增加，据有关机构测算，2018年我国的餐厨垃圾产生量突破了1亿吨，状况不容乐观。
 
　　如此巨大的餐厨垃圾产生量给我国的餐厨垃圾处理市场造成了很大的负担。我国对于餐厨垃圾处理的概念认识的比较晚，这导致我国现在餐厨垃圾处理技术发展较缓慢，餐厨垃圾处理的运行模式也尚未成熟。
 
　　粉碎直排处理、填埋处理、肥料化处理、饲料化处理、能源化处理都是目前市面上正在使用的餐厨垃圾处理方法。但由于餐厨垃圾中含有大量有机物，填埋处理法渐渐被摒弃，肥料化处理和饲料化处理能更好地将厨余垃圾“变废为宝”。
 
　　好氧堆肥和厌氧消化是常见的肥料化处理技术，这两者各有各的优势和短板，如何将两者的优势结合起来是目前餐饮垃圾处理技术的发展趋势。这两者的结合会使未来餐厨垃圾处理效率得到进一步提升，处理成本也会得到下降。
 
　　此外，餐厨垃圾处理的终端产品的市场潜力也非常大。我国市场上的餐厨垃圾处理设备可以分为两类，一类是供大型餐厨垃圾处理企业使用的专业化设备。根据《“十三五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》初稿预测，“十三五”期间餐厨垃圾能达到12万吨，按60%左右处理量来计算，到2020年末要形成每天处理7.5万吨的能力。这就意味着国内的餐厨垃圾处理项目将会不断增多，大型餐厨垃圾处理设备的市场将会持续扩大。
 
　　另一类是供餐馆、饭店或家庭使用的小型餐厨垃圾处理设备。随着环保意识的深入人心，这些家庭用厨余垃圾处理设备越来越受到消费者的欢迎。上海将于今年7月1日实施《上海市生活垃圾管理条例》，据了解，此消息一出，厨余垃圾处理器的销售额直线上升。根据上海苏宁易购相关大数据显示，3月，在线下门店，厨余垃圾处理器总计卖出超1000台，销售环比增加131%。
 
　　虽然我国的餐厨垃圾处理起步较晚，但令人欣喜的是，我国已经认识到了餐饮垃圾处理的重要性。根据《“十三五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》要求，到“十三五”末，力争新增餐厨垃圾处理能力3.44万吨/日，城市基本建立餐厨垃圾回收和再生利用体系。不过，我国餐厨垃圾处理技术和能力仍待提升。据《“十二五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》要求，在“十二五”期间，餐饮垃圾处理设施项目要达到242座。然而截至2015年年底，我国已运行或筹建中的餐厨垃圾处理项目(50t/d以上)只有118座，截至2017年10月，我国已运行和筹建中的餐厨垃圾处理项目才达到172座。餐饮垃圾处理设施建设及日处理能力都有很大的发展潜力。
 
　　笔者相信，随着餐厨垃圾处理的技术的不断发展以及国家政策的鼓励和支持，餐厨垃圾处理设备会不断推出、处理能力持续提升。此外，很多企业正在这一领域不断进行创新研究，为餐厨垃圾处理市场打开新天地。

我要评论

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)
表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

产品推荐 更多+

浙公网安备 33010602000101号