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中国热科院在菠萝蜜多糖改善肥胖大鼠肠道菌群研究方面取得重要进展
“柠檬酸高浓度发酵技术的研发”、“柠檬酸高效分离精制技术的研究与应
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中国水产科学研究院东海所在红糟发酵过程中的微生物和风味变化中取得新
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华南农业大学园艺学院采后生物学研究团队揭示泛素化修饰调控香蕉高温青
黑紫灵芝中发挥抗炎抗氧化活性的化学成分及分子机制研究取得新进展
华南农业大学园艺学院在The Plant Cell期刊发文揭示高温影响香蕉果实色
肉品科学与营养工程创新团队揭示了表征羊肉食用品质的生物标志物及其关
“花生活性物质高效制备技术创新及应用”通过山东省食品学会基于五元价
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湖北省农业科学院加工所畜禽水产专家在《Food Research Internation》
中国检验检疫科学研究院“特色食品非靶向真实性鉴别关键技术创新及应用
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植物蛋白结构与功能调控创新团队综述了食品中反式脂肪酸的最新研究进展
肉品科学与营养工程团队揭示了香辛料源风味物质与肉类蛋白相互作用机理
肉品科学与营养工程创新团队揭示了负载肉桂精油纳米乳液/壳聚糖/明胶膜
植物蛋白结构与功能调控团队揭示了基于紫胶纳米颗粒的双连续型Pickerin
植物蛋白结构与功能调控创新团队揭示了反式白藜芦醇抑制花生油热致异构
“高水分挤压植物基肉制品技术创新与应用”获2022中国食品科技十大进展
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