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中国农业科学院肉品科学与营养工程创新团队发现了表征羊肉食用品质的生
中国农业科学院肉品科学与营养工程团队揭示了超声调控肉类蛋白与香辛料
山东省重大科技创新工程“食用菌智慧工厂化生产关键技术研发与产业化”
农业农村部食物营养所与湖南食用油控股集团共建联合创新中心推动特色食
农产品所系统报道了血糖仪结合信号放大技术定量检测非葡萄糖靶标在食品
中国科学院天津工生所等在酿酒酵母胞内代谢通量调控机制方面获进展
农产品所在食品领域国际期刊Food Frontiers系统报道了腰果的营养与活性
植物蛋白结构与功能调控创新团队综述了食品级乳液凝胶的制备与应用最新
植物蛋白结构与功能调控创新团队揭示了含油量与蛋白颗粒浓度对新型植脂
植物蛋白结构与功能调控创新团队综述了植物蛋白基乳化剂稳定机理、乳化
山东省农业科学院经作所特色油料作物创新团队在芝麻种子脂质合成研究方
单杨院士团队成员创制了一种可有效保鲜采后水果的新型纳米杂化粒子强化
渔机所“升降式免拖曳海带提运切割系统及其工作方法”获国家发明专利授
中国水产科学研究院淡水中心“一株漳州芽孢杆菌及利用其发酵桑叶粉的方
中国水产科学研究院淡水中心新型蛋白源替代鱼粉的研究成果入选ESI高被
中国水产科学研究院淡水中心有关生物发酵技术在团头鲂饲料中的应用研究
中国农业科学院饲料所成功研发微生物协同橡胶籽功能提取物研究成果
云南省“咖啡果皮成分分析及综合利用研究”科技计划项目通过验收
西北农林科技大学食品学院果蔬贮藏与加工团队任亚梅课题组在辐照改性马
华中农业大学果蔬加工团队揭示碳中和愿景下柑橘副产物的增值趋势
徐岩教授团队吴群教授课题组在Microbiome期刊上发表“全球发酵食品中微
肉品科学与营养工程创新团队阐明了超快速冷却通过蛋白质磷酸化和乙酰化
谷物加工与品质调控团队揭示食品加工过程中淀粉和多酚的复合方式对多酚
中国水产科学研究院淡水中心在大口黑鲈鱼粉替代研究方面取得系列进展
山东省农业科学院农产品所在浆果多酚类成分及其抗氧化活性研究方面取得
渔机所“一种基于图像的智能化鱼体切割装置和控制方法”获中国发明专
固态食品高温短时灭菌后无菌封装(HTST-SSIP)技术及装备成果评价会
专家解析｜小麦源微生物在高温大曲制曲过程中的迁移规律和作用机制
肉品科学与营养工程创新团队发现戊糖相关代谢途径在冷藏猪肉腐败中的作
广东省农科院蚕业与农产品加工所在动植物源营养功能成分相互作用提高活
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