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中国热科院农产品加工所出版《菠萝全产业链关键技术》专著

2023-05-16 08:53:26 来源：中国热带农业科学院 阅读量：6060

　　近日，由中国热带农业科学院农产品加工所李积华研究员、龚霄研究员和周伟副研究员主编的《菠萝全产业链关键技术》在中国农业出版社出版。
 
　　菠萝是世界第二大热带水果，2020年全球种植面积达到107.79万hm2，产量2781.64万t，占到全球热带水果总产量的20%，是世界热带地区最具特色和优势的重要水果之一。中国是全球菠萝主产国之一，2020年种植面积和总产量分别占全球总量的9.24%和9.49%，主要分布在海南、广东、广西、云南、福建、中国台湾等(亚)热带地区，是这些地区农村经济发展的支柱产业。其中，广东省是我国菠萝种植的优势产区之一，产量占全国总产量的64%。
 
　　该书从菠萝育种和栽培、采后保鲜与加工、副产物综合利用等多个方面进行系统总结，旨在为从事菠萝栽培育种、保鲜与加工、机械设备制造等相关领域的科研人员，企业的技术人员，大专和高职院校的教师和学生等提供参考。《菠萝全产业链关键技术》的撰写出版，是在国内外研究成果的基础上，以及我所最新研究成果和生产实践的总结。内容丰富，图文并茂，针对性、实效性和指导性强，对加快我国热区菠萝产业科技进步及可持续发展均具有重要指导作用。
 
　　中国热带农业科学院农产品加工研究所多年来一直致力于菠萝采后贮藏与加工方面的应用基础研究，在国内打破菠萝蛋白酶高效提取技术瓶颈并跻身国际前列，首次在国内建立了菠萝果酒低温全汁发酵技术，完成了菠萝皮渣无抗益生菌饲料发酵工艺研究并通过中试验证，研发了菠萝麻纤维提取、加工到抗菌纺织品生产的全套技术，自主设计并制造了我国第一台大型菠萝采摘机样机，在广东菠萝全产业链构建和技术升级中提供了重要的技术支撑，在推动湛江脱贫攻坚和实现美丽乡村建设事业中提供了不可或缺的智力支持。
 
　　《菠萝全产业链关键技术》一书的编写得到了徐闻菠萝国家现代农业产业园、湛江市菠萝优势产区现代农业产业园、农业农村部科研杰出人才培训计划、广东省重点领域研发计划、海南重点研发项目、湛江市创新创业团队引育“领航计划”、湛江市农村科技特派员等项目的资助在成书过程中得到湛江市农业农村局、徐闻县农业农村局、徐文县农业技术推广中心、徐闻县曲界镇助镇帮扶工作队等单位的大力支持。

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