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热科院农产品加工所科研团队受邀赴徐闻调研良姜加工产业

2023-07-17 08:56:37 来源：中国热带农业科学院 编辑：彭芍 阅读量：10355

　　正值徐闻良姜采收旺季，广袤红土地上一片繁忙景象，浓郁良姜香飘十里。6月23日，受徐闻县良姜协会和企业的邀请，加工所李积华所长一行5人赴徐闻良姜采收生产一线调研良姜产地加工情况。
 
　　近十年良姜价格经历了过山车式的跌涨过程，从最低的8元/公斤，截止今年7月价格已飙升至近50元/公斤，老百姓种良姜的热情更足了。种植面积从2013年不足3万亩、产业趋向萎缩，发展到2022年的种植面积近6万亩，增长近一倍，专业从事良姜种植、生产和销售的企业由2013年的10家到2021年的34家(省级农业龙头1家)，增长2.4倍，这一切都离不开政府、企业和院所通力协作。李积华所长团队围绕高良姜种植采收、产地加工、精深加工等产业链关键薄弱环节，十年如一日对产业的科技投入，以科技特派员驻点帮扶、科研人员兼职等多种形式开展系列技术攻关，突破了一系列高良姜产业化技术、装备与标准，推动了徐闻良姜产业化技术的整体创新升级。
 
　　通过此次调研，李积华所长也指出了新问题：良姜产业在近些年虽然取得了显著发展成效，但在产业规模、龙头培育、产业链补强和标准体系建设方面存在不少短板。一是产业发展空间受限。多年来种植面积始终没有突破10万亩，目前仅培育了1家省级龙头企业，在高良姜流通、精深加工等领域缺乏龙头带动，难以支撑产业做大做强。
 
　　二是产业潜力挖掘不足。高良姜与人们生活息息相关，常见的调味料(如“十三香”)、中成药(止痛、止呕、治疗脾胃病)、生物制剂、清凉油、香水等随处可见高良姜的身影，但目前采收加工、集散流通、二次加工利用等整个链条还未完全走通吃透，科技注入强度还不够，高良姜的食用价值、药用价值、美容价值等产业价值尚未充分显现。
 
　　三是配套支撑体系不全。市场上流通较多的仍为高良姜个子(姜段，不利用下游加工)，其他类型产品如高良姜片、高良姜粉、精油等初级加工产品标准体系尚未完善，高品质产品市场得不到有效规范，增加了产业链鉴伪和加工成本，且价格上涨带来新的市场风险。作为支撑地方“土特产”产业振兴的国家队，加工所科技人员将进一步挖掘徐闻良姜的科技内涵，为高良姜全产业链产业技术与装备升级提供技术支撑，托起惠农富农的“大产业”。
 
　　作者:彭芍丹
 

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