气调锁鲜包装让食物保鲜“如虎添翼”

2019-04-19 09:51:07 来源：食品机械设备网编辑：Lia 阅读量：16990

　　熟肉制品是经常出现在我们餐桌上的食品之一，食用起来非常方便。但这类即食性食物的保质期通常都很短，也容易滋生细菌。相关企业为了提高包装对食物的保鲜能力，陆续推出了很多新型包装技术，气调锁鲜包装就是其中一种。

　　气调锁鲜包装的原理就是向包装中注入气体，同时辅以低温贮藏来达到保鲜的目的。但这气体可不是普通的气体，而是将氮气、二氧化碳、氧气等以一定比例调配而成的气体。其中氮气为惰性气体，与食物不发生作用；二氧化碳能抑制需氧菌的繁殖；氧气则能抑制厌氧菌的繁殖。

　　在普通环境中，食物中的微生物通过呼吸作用会增长的非常迅速。但通过气调锁鲜包装后，食物中微生物的呼吸作用会得到抑制，细胞生长也会变得非常缓慢。再加上低温环境，食物的保鲜期就能得到进一步延长。

　　气调锁鲜包装机就是采用气调锁鲜技术进行产品包装的设备，它包含了真空系统、充气系统、切膜系统、电器控制系统等部位。设备采用PLC控制，能自动完成抽真空——混合气体——充气——封口等一系列工序。

　　包装机的主要部件均由不锈钢材料制成，符合食品卫生标准。设备表面装有触摸屏，工作人员可在触摸屏上对生产数据进行调试，操作简单、控制方便。

　　气调锁鲜包装机内设有真空室，真空度很高。在这种环境下交换气体，能使气体置换度达到99.98%以上。设备还能对气体进行不同比例的混合，满足不同食品的包装要求。同时，它对混合气体的比例控制也非常，确保产品质量。

　　现在市场上的熟食类产品不断涌现，为了延长保质期，大多数商家会选择使用添加剂。但使用添加剂时如果操作不当就会产生食品安全问题，添加剂还有可能会使食物失去原本的风味。

　　使用气调锁鲜包装机包装产品就能减少这些问题的发生。首先，气调锁鲜包装机特殊的包装方式已经能延长食物的保质期，所以添加剂的使用量就可以减少，或干脆不使用添加剂，减少食品安全隐患。其次，使用气调锁鲜技术包装的食物能很大程度的保留其原本的色泽、口感及营养。

　　近年来，我国的气调锁鲜包装市场正在飞速发展，很多大型超市都能见到它们的身影。不仅仅是熟食类产品，新鲜水产品、生鲜肉类、烘烤食品、新鲜果蔬等产品也开始使用气调锁鲜包装。气调锁鲜包装机能使它们的贮存时间更长，流通范围更广。

　　此外，由于气调锁鲜包装机大多采用盒式密封包装，能使产品看上去更“高大上”，提升产品档次。对于消费者而言，也更卫生安全。

　　随着消费者对食品新鲜度的需求越来越高，保鲜食品正成为市场上不可或缺的一部分。气调锁鲜包装机的发展使包装的保鲜能力“更上一层楼”，我们也能享受到更多新鲜的美食。

上一篇：麦冬饮料项目签约成功提取罐、脱气机助力生产安全

下一篇：水果茶包受欢迎烘干机械功不可没

我要评论

昵称

匿名

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)

表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

今日热点

推荐专题

推荐展会

企业直播

气调锁鲜包装让食物保鲜“如虎添翼”

我要评论

热门评论

全部评论

产品推荐更多+

今日热点

推荐专题

推荐展会

企业直播

气调锁鲜包装让食物保鲜“如虎添翼”

我要评论

热门评论

全部评论

产品推荐 更多+

产品推荐更多+