自动化分选设备助力生产企业向食品浪费说“不”

2019-07-18 11:05:31 来源：食品机械设备网编辑：Lia 阅读量：12117

　　据公开数据显示，日本人均食物浪费量位于亚洲前列。为了应对这一情况，日本政府将于今年11月开始实施《食物浪费削减推进法案》，减少食物浪费现象。其实不止日本，我国也存在着很严重的食物浪费情况，而自动化分选设备的应用将会提高食物的可利用性，减少资源浪费。

　　随着我国居民生活水平不断提高，食物购买力得到持续提升，导致大量的食物浪费现象产生。根据2013年至2015年的调查数据显示，我国每年的食物浪费量达到了1700万~1800万吨，这相当于3000万~5000万人一年的口粮。过去几年倡导的“光盘行动”在一定程度上改变了一些人的饮食习惯，但从总体来看，我国的食物浪费总量仍然呈现出不断增长的趋势。

　　与食物浪费相对应的另一个关键词是粮食安全，我国经济虽处于高速发展时期，但国内仍旧有着数量庞大的贫困人口，粮食安全仍旧是关系到社会发展的重要节点。而减少食物浪费不仅有助于解决粮食安全问题，还能节省加工生产、储运、销售等一系列成本。

　　那么如何有效减少食物浪费呢？这固然需要居民消费理念的转变，但也需要在食品的加工过程中采取一些措施来减少浪费现象。欧洲议会曾针对这一问题发表过报告——《为100亿人提供食物的技术选择》，报告中提出要“优化产品质量”和“降低质量损耗和缺陷，并减少能耗及水耗”，而自动化分选设备就能帮助生产企业实现产品的质量优化。

　　自动化分选设备能将产品中品相不佳、质量较差的分选出来，将这些产品进行深加工或降级售卖。比如用自动化分选设备分选水果，品相好质量高的水果可以直接进行售卖，而那些品相差但质量良好的水果则可以降价售卖或将其加工成水果干、果酱等深加工产品。这不但能减少食物浪费，还能成为生产企业的新利润点。

　　随着科技的发展，目前市场上的分选设备种类丰富，性能也各有千秋。光学分选设备能通过辨别物品的形状、密度、含水量、生物特性等来剔除食品中的瑕疵品以及玻璃、木头、金属等异物；重量分选设备通过自动检重秤以及设置的重量参数来对食品进行分选，检测度高、分选速度快......此外，现在很多分选设备还搭载了反向分选系统，能将误剔除的好产品进行回收，使资源能得到更好的利用。

　　如今，随着我国经济的不断发展以及城市化的不断推进，食物浪费问题日益凸显。食物浪费带来的不仅不利于粮食安全，更造成了生产以及社会资源的浪费，在一定程度上制约了我国社会经济的健康持续发展。因此，食品生产厂家可以从优化产品质量入手，通过自动化分选设备对食品进行分级，利用不同的加工处理方式来减少食物的浪费。

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