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抽检合格率95%以上 食品检测仪“把脉”月饼安全

2019-08-09 14:48:05 来源：食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：13808

　　根据报告显示，月饼作为节日产品，已基本回归了传统食品和文化载体的自然属性，表现为产量稳步增长，利润率稳定适中，品牌集中度越来越高，行业整体发展平稳。此外，不少地方正积极开展节前月饼大抽检，合格率整体上均在95%以上，月饼行业的食品安全意识在逐步提高，产品质量总体较好，也让消费者吃得更放心。
 

 
　　浙江：月饼抽检合格率为95%以上
 
　　随着中秋节到来，为确保消费者购买到安全可靠的节令食品，坚守舌尖上“后一公里”，浙江省有关部门在全省范围内开展了食品专项抽检工作。在食品专项抽检工作中包括月饼节令食品。
 
　　据了解，本次月饼共抽检80多批次，不合格4批次，合格率为95%以上。不过，月饼抽检不合格的原因中有酸价、菌落总数不符合标准规定。
 
　　中山：开启月饼中秋抽检工作
 
　　据悉，中山市执法人员来到一月饼生产企业，对其生产的月饼进行抽检，旨在进一步加强当地月饼生产质量安全监管，督促月饼生产经营者落实食品安全主体责任，保障月饼质量安全，让消费者吃上安全、卫生、放心。据介绍，此次抽检活动查看了月饼包装上的标签是否规范，食品添加剂使用情况等，全面保证月饼生产质量安全。
 
　　深圳：月饼抽检有一批次不合格
 
　　近期，深圳市相关部门对生产、流通、餐饮环节的月饼开展了专项抽样检验工作。据了解，本次共抽检月饼300多批次，共检测食品指标超过3500项次。其中不合格样品只有1批次，涉及不合格项目类别为食品添加剂，其具体不合格原因是食品添加剂超标。对此，根据规定，依法进行查处，确保市面上流通的月饼质量安全。
 
　　郑州：月饼抽检项目全部合格
 
　　中秋节将至，为进一步做好节日期间食品安全保障，防止此类食品安全事故发生，近日，河南郑东新区相关部门队辖区内中秋月饼类食品开展专项抽检活动。其中，与第三方检测机构联合开展，并借助先进的食品检测仪器，重点对辖区内大型商场、超市、副食店等食品经营单位经营的月饼进行抽检，保障人们舌尖月饼安全。
 
　　据了解，此次月饼抽检项目包括菌落总数、大肠菌群、脱氢乙酸、铝的残留量(以干基计)、硼砂等。截至目前，共抽检月饼超过70批次，被抽检样品所检验项目全部合格，未检出不合格样品。
 
　　小编结语：距离中秋节还有一个多月，月饼就已经陆续上市，中秋节应节食品(如月饼)的安全问题，也将备受市民关注。而随着各地严格加强节前月饼抽检工作，从而更好地保证餐桌月饼的质量安全。据了解，月饼抽检项目种类齐全，包括酸价、防腐剂、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、铝的残留量、硼砂，以及微生物指标等等。
 
　　更重要的是，不同的检测项目配有专业的食品检测仪器，例如酸价采用酸价含量测定仪、红外线快速水分测定仪、自动电位滴定仪等；防腐剂则利用防腐剂检测仪；过氧化值也有专门的过氧化值检测仪，而菌落总数测定则使用快速菌落总数测定仪等等，检测速度快，效率高，大多15—30分钟左右即可出结果，从而及时、有效地将“问题月饼”扼杀在摇篮里。

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