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宅家烧烤受追捧 无烟烧烤炉成美食制作“好帮手”

宅家美食“大作战”

2020-02-20 16:17:19 来源：食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：14069

　　宅家的方式千万种，独爱美食这一种。近期，各种宅家制作美食的视频频登热搜。而今宅家美味烧烤话题又登上了热搜榜。近年，烧烤以其烹烤简单，烤制食材种类丰富，口感风味独特，受到小至家庭，大至亲朋好友聚餐、集体活动及公司组织的团体活动的喜爱。
 


 

　　近期，在暂停了串门、聚餐、看电影等娱乐活动后，许多人通过“修炼厨艺”来度过这个特别的“小长假”，一时间微博、朋友圈、短视频平台充满了“烟火气”，比如烧烤。传统烧烤主要是在火上将蔬菜、肉类、海鲜、豆制品、面制品等食材烤熟，烹调至可食用。
 
　　而今随着人们对烧烤需求快速增长，传统烧烤方式已难以满足市场，烧烤方式日趋多样化，各式烧烤炉、烧烤架、烧烤餐具等烧烤炉具层出不穷，并且烧烤炉具等销量可观。根据大数据显示，烧烤炉具等增长显著，下单量同比增长超过7倍。
 
　　然而，需要一提的是，由于大多数食材烧烤过程中会产生烟雾，既污染环境，又对人的呼吸健康产生一定的影响，因此，无论是家庭烧烤，还是亲朋好友聚餐烧烤，要选择无烟烧烤炉或带有油烟净化装置的传统炭火烧烤炉。
 
　　笔者获悉，目前市面上推出的无烟烧烤炉，带有自动排烟净化功能，油烟净化效果好，烟气少，不跑烟、不串烟、不漏烟，并且具有升温快，烧烤效率高，节能环保等优势，同时带有自动翻烤系统，即放即烤，不仅省时省力，同时保证烧烤品质。
 
　　“自己家人都比较喜欢烧烤食物，就购置了烧烤炉具，但起初不知设备不带油烟净化装置，每次烧烤就有种‘腾云驾雾’之感。之后，经朋友介绍，更换了无烟烧烤炉，油烟少、升温快，节能环保，并且保持了烧烤风味”一位烧烤美食爱好者如是说。
 
　　其实，无烟烧烤炉不仅仅受到家庭烧烤人士的欢迎，也越来越受到烧烤餐饮行业的青睐。近年来，烧烤油烟一直受到人们的关注，也成为餐饮业油烟整治的重点。迫于环保政策，油烟整治日趋强化的压力下，无烟烧烤炉具受青睐，并在行业应用愈加广泛。
 
　　不难发现，近段时间，确实有很多人通过“修炼”厨艺来度过这个特别的长假，瞬间也让微博、朋友圈等里充满了“烟火气”。而在“修炼厨艺”过程中，无烟烧烤炉烧烤无烟、不跑烟，帮你解锁美食制作的乐趣，使其成为美味烧烤的“好帮手”。

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