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水产品市场动荡大 深加工推动全产业链建设

2020-06-09 11:14:58 来源：食品机械设备网 编辑：Lia 阅读量：12934

　　 随着国内市场环境逐渐稳定，消费市场得到恢复。在今年年初受到重创的水产品市场，其生产、流通、消费也趋于稳定。面对今年的市场动荡，水产品企业也开始意识到产业面临着深加工水平低下，难以有效抵抗市场风险等问题。这就需要产业加快深加工产业发展进程，谋求产业转型，提升产业抗风险能力。
 

 
　　今年年初以来，水产品市场的流通、消费环节都受到严重打击，导致水产品积压严重，品质有所下降，产品无法提升，水产养殖企业的经济效益被进一步挤压。从目前来看，国内大部分水产品的价格都处于动荡状态，对养殖企业造成了很大的经营压力，倒逼企业寻求转型之道。
 
　　对于现在的水产品市场而言，深加工水平不足是产业发展的困境之一。而在现今的消费市场上，加工水产品却很受欢迎，并且这一趋势有延续的趋向。这无疑为水产品市场发展指明了道路，那就是发展深加工产业。发展水产品加工业能提高水产品附加值，扩大消费群体，拓展消费市场。
 
　　水产品加工业这一领域非常庞大，可深入挖掘的细分市场非常多，包括鱼糜制品加工、紫菜加工、调味品加工、干制品加工、冷冻制品加工、海藻食品、罐装和软包装加工等等。在国内水产品深加工技术的不断发展下，国内水产品加工设备比较完善，为产业发展提供了坚实的技术基础，水产品的加工产业链能得到有效拓宽。
 
　　据了解，国内用于水产品加工的设备包括鱼类处理设备、鱼糜加工设备、冷冻保鲜设备、干鱼制品加工设备、虾加工设备、藻类加工设备、鱼粉鱼油加工设备等等。此外，在包装、储存等其他环节，也有码垛机器人、立体中控冷库、视觉识别机器人等智能化设备辅助，提高生产的智能化水平。
 
　　目前，已有部分企业意识到水产品深加工带来的利好，开始引入加工设备进开展深加工产业。四川省绵阳市王家堰某泥鳅养殖户于去年投资600多万元建设一座水产品精深加工厂，产能为年加工泥鳅400至600吨。该项目于今年4月正式投产，利用夹层锅、干燥机等设备生产泥鳅酱、泥鳅干等产品。
 
　　贵州三穗县某食品有限公司投资建设的水产加工厂也于近日正式投产，该加工厂设有生产车间2000平方米，引入了3条自动调味鱼生产线，采取“自动开背速冻保鲜”先进生产工艺流程，并建有2600多立方米冷库来进行加工储藏。该工厂主要加工产品包括开背叉尾鮰、免浆鱼片、虾滑等，年生产能力达到5000吨。
 
　　有业内人士指出，随着消费者对多元化、个性化产品的追求，以水产品为核心的调理制品、预制菜品、休闲即食产品等销售市场不断扩大。因此，利用相关加工设备进行产业转型将成为企业提升经济效益的有效途径，并有利于加快水产品一二三产业的有效链接，推动国内水产品全产业链建设。
 

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