追溯二维码成常态激光喷码机助力食品安全

2021-02-22 15:54:07 来源：食品机械设备网整理编辑：Jason 阅读量：7618

　　日前，有消费者表示在年初购买到一份生产日期为2021年12月30日的坚果产品。值得注意的是，这样的乌龙“穿越”事件除了博大家一笑外，关注正规产品与食品安全更是重中之重。近年来，随着先进的激光喷码机投入使用，也为食品相关批次信息、溯源等带来了更加精准的把控。

　　实际上，长期以来我国就是重要的食品生产大国与消费大国，果蔬、谷物、肉禽蛋等食品产量更是处于世界前列。因而，全力保障食品安全也是我国食品行业中的重要环节。早前我国发布的《商品条码管理办法》中就显示，食品预包装产品应当在产品标识中标注商品条码，为消费者提供相应食品信息。此外，随着如今食品安全追溯体系日益完备，在食品外包装表示追溯二维码也成为常态。可以说，采用专业的喷码设备对食品包装进行相关信息的标识是食品行业发展中的的必然条件。

　　目前来看，市面上的喷码机有油墨喷码机、激光喷码机、UV喷码机等类别。其中，油墨喷码机顾名思义，是以油墨以及化学溶剂等作为原料，喷码机为食品包装添加相应标识后，存在可以溶解、篡改信息的可能，总体上存在一定的加工漏洞。

　　当下，以激光喷码机为代表的喷码设备凭借适用范围广等优势，成为使用较为广泛的喷码设备。据了解，目前的激光喷码机含有激光光学系统、在线标记控制系统、数字振镜扫描系统等，得出的标记具有防伪性、耐高温耐触摸、标识持久性强、较难仿制和更改以及生产稳定性等特征。

　　再加上如今不少食品外包装上都会添加追溯二维码等标识，激光喷码机不仅能够带来基础的清晰二维码条，在印制二维码上也具备一定优势。笔者了解到，激光喷码机可以保存的产品信息量大，其激光束也比较容易控制,在计算机与设备的配合下即可完成精准度、自动化程度相对较高的喷码加工。

　　此外，消费者若在购买到一些标识存疑的食品后，也可以通过比较食品包装上的喷码信息初略鉴定真假。比如对于此次消费者披露的日期错乱产品，三只松鼠在回应中表示，其旗下坚果产品主要是分装类和OEM委托加工类两大类别。以坚果、果干为主的分装产品会在产品名称后标识“分装”，且生产批次喷码数字共有19位数；而委托加工产品则会在包装上标识“受委托单位”，生产批次喷码共有15位数。

　　随着如今消费者对食品安全问题的关注不断升级，具有高稳定性、操作方便的激光喷码设备无疑将成为食品企业完善产品加工全链条的重要部分。

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