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外卖带来商业新模式 智能取餐柜市场前景被看好

2022-02-14 16:23:02 来源：食品机械设备网整理 编辑：Mary 阅读量：9194

　　现今，外卖服务已覆盖人们生活的多个角落，消费者只需动动手指，各式餐品和日常所需即可送货上门，外卖也正在悄然改变着中国3亿人的生活方式。而智能取餐柜的出现，开启外卖行业发展新业态、新模式，同时也解决了“人等外卖，外卖等人”及餐食在等待过程中的冷热口感问题，并且提高了效率和配送过程中的安全性。
 

 
　　随着人们生活节奏不断加快，加上互联网渗透率的提升以及“懒人经济”“宅经济”的快速发展，外卖在国民消费中的作用进一步凸显，国民对外卖的需求增长，外卖产业整体具有巨大的增长潜力。数据显示，2015-2020年外卖产业规模和渗透率快速增长，2021年国内在线外卖市场规模超过6646亿元，同比增长15%。
 
　　在外卖行业市场规模快速扩增的同时，围绕着它的新业态、新模式也层出不穷。智能取餐柜就是其一，它的出现，不但意味着消费者今后点餐取外卖的收货方式又增加了一个，更解决了“人等外卖，外卖等人”及餐食在等待过程中的冷热口感问题，更是在特殊时期减少一部分取餐、用餐的人员聚集，让大家更安全、更放心地用餐。
 
　　其实，一直以来，外卖配送是目前行业特殊且至关重要的环节，时常出现外卖餐食还未及时到达消费者手中，就凉了或变味了，直接影响商家的销售量和好评度。而智能取餐柜由于实现外卖餐食智能保温、加热、制冷、消毒等多种功能，消费者到饭点扫码取餐即可，这样不仅商家可以实现高效率的错峰生产，提高收益，用户也可错过用餐高峰，节省时间，并且送餐员可以提前批量送餐，提高了效率和配送过程中的安全性。
 
　　目前，大型写字楼、办公区、高校、医院、商场等区域都能看到外卖智能取餐柜的身影。据了解，某医院投放了一批免费使用的无接触式外卖智能取餐柜，输入取餐码将外卖取出，取餐耗时不过数秒。为了让因为加班和外出误餐的员工随时能吃上热乎饭菜，某集团的餐厅引进了智能取餐系统，设置了智能取餐柜，不仅解决餐厅集中式用餐拥挤和因工作时间紧张而误餐的难题，提高员工用餐效率，同时还减少人员流动所带来的传播风险。
 
　　再如某大学双面智能外卖柜于2021年11月25日投入使用，一排整齐双面智能外卖柜吸引了不少来往同学的目光。随着疫情防控常态化，为保障外卖行业食品安全，国家市场监管总局等七部门在今年7月联合印发《关于落实网络餐饮平台责任切实维护外卖送餐员权益的指导意见》文件，明确指出要鼓励通过推广铺设智能取餐柜等形式，提升外卖送达的便利度。可见，智能取餐柜有着巨大的市场需求空间。
 
　　不难发现，“一单一柜、全程零接触、可冷热存放、定时消毒”，是智能取餐柜非常大的亮点。作为“无接触配送”的配套设施，智能取餐柜可以临时存储外卖，既提高了取餐准确率，也提升外卖送达的便利度。对消费者来说，智能取餐柜具有取餐时间灵活、避免外卖食品错拿丢失、提升食品安全防护、保护隐私等优势。在外卖体验、用户感受、质量保证等方面都更具优势，由此会给市场带来更多发展机会，让我们拭目以待吧！
 

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