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《螺旋藻藻蓝蛋白制备技术规范》征求意见

2023-10-08 11:50:06 来源：食品机械设备网整理 阅读量：13020

　　螺旋藻又名蓝绿藻，是一种天然的食品，含有高质量的蛋白质、脂肪酸、类胡萝卜素、维生素，以及多种微量元素如铁、碘、硒、锌等。随着人们的生活水平提高，消费者对高蛋白、低脂肪、低糖类产品的需求量上涨，螺旋藻以其营养价值和保健功能受到消费者追捧。
 
　　据了解，螺旋藻藻蓝蛋白是一种天然蓝色色素，已作为安全的可食用色素广泛添加在软饮料、口香糖、唇膏和眼线等产品中。不过，在我国，藻蓝蛋白目前缺乏相应的标准和技术规范，导致各生产厂家生产工艺混乱，产品质量参差不齐，产品安全难以保证，严重干扰了市场销售，并限制了其在食品或医药领域中的广泛应用。因此及时建立藻蓝蛋白相关标准及技术规范，将有助于引领和规范全国藻蓝蛋白产业的有序 发展，助推我国微藻产业的转型升级。
 
　　近日，由青岛微藻产业学会批准立项，由中国科学院烟台海岸带研究所牵头起草的《螺旋藻藻蓝蛋白制备技术规范》团体标准已完成征求意见稿，现公开征求意见，标准征求意见截止时间为2023年10月28日，请您在截止日期之前将您的意见反馈至青岛微藻产业学会(邮箱：qdwzcyxh@163.com)。
 
　　《螺旋藻藻蓝蛋白制备技术规范》团体标准(意见稿)规定了螺旋藻藻蓝蛋白制备过程中细胞破壁、固液分离、超滤浓缩、干燥等制备技术及相关要求，适用于从螺旋藻中制备食品级藻蓝蛋白粉剂的过程。
 
　　根据意见稿，螺旋藻藻蓝蛋白是一种以淡水或海水养殖的螺旋藻为原材料，经水抽提、纯化等工艺制得的一种亮蓝色蛋白。
 
　　意见稿规定了藻蓝蛋白的原辅料及仪器设备，螺旋藻粉应符合GB 16919的有关规定；藻泥是指经过离心收集得到的未经干燥、具有较高含水量的湿螺旋藻；磷酸盐缓冲液应符合GB 25564和GB 25568的有关规定；滤膜T/QMIS XXX—2023 - 2-材料为醋酸纤维或硝化纤维的滤膜，其中粗略要求孔径0.45μm，超滤要求膜截留分子量介于5kDa-10kDa；离心机可以使用平板式离心机、三足式离心机、卧式离心机、管式离心机和碟式离心机等，要求离心力4000g-6000g，离心温度不超过20℃，离心后上清液无肉眼可见的杂质，能够去除固体残渣。
 
　　详细内容可查看下文附件。
 
　　附件1.团体标准《螺旋藻藻蓝蛋白制备技术规范》(征求意见稿)
 
　　附件2.团体标准《螺旋藻藻蓝蛋白制备技术规范》编制说明
 
　　附件3.团体标准征求意见表
 

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