一、全自动盐水注射机性能简介：
盐水注射机可将腌制液快速均匀地注射到肌肉组织中去，以提高产品的保存性、风味和颜色。传统的腌制方法有干盐搓擦和腌制液浸渍，不仅需要很长时间，盐的扩散也不均匀，盐量无法精确控制，质量不稳定。产品保水性差，出品率低。利用盐水注射法可加快腌制速度和使盐水均匀扩散、渗透，可缩短2/3腌制时间，提高产品质量，改善保水性，提高出品率。
本设备采用不锈钢制作，具有结构紧凑、运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高等优点。
二、全自动盐水注射机特点：
1、本机采用不锈钢材料，选用不锈钢泵，设计合理，维护容易。
2、为使注射机和小肉块更加分离*，在水箱上部加设了水肉过滤机构，能 及时把小肉块排出注射液以外，有效地保证了注针孔不被堵塞。传动链条可拆卸，清洗方便，针头拆装容易便于更换。
3、本机注射压力可根据产品不同在0.1-0.8Mpa之间调整。
4、本机采用双速电机传动，链条步进速度和针头注射速度同步可调。
5、本机设有自动保护装置，注针碰到硬物时可随之抬起，免受损坏。
6、该设备除用于肉类加工外，通过更换针头还成功应用于鱼类、海参、禽类等产品的注射加工。
三、盐水注射机结构：
盐水注射机的主要结构：由曲柄连杆机构带动针板上下运动，所有盐水注针都固定在针板上，一条间歇送肉块的输送带通过链条机构传动，还有一台盐水泵、盐水贮存槽和输送盐水的管道、一组过滤网以及驱动电机及电器控制装置等。
四、操作说明：
工作时首先启动盐水泵，调整压力调节阀，保证所需压力。开动驱动电机，调整链条传动机构，保证输送带的歇送进量。将肉块从输入端放在输送带上。当针板处于上升位置时，输送带前进一送进量后停止，针板下降，盐水注针插入肉块并进行注入。针板上升，停止注入，输送带再间歇前移，将肉块再向前送进一定量，如此反复工作。盐水注射机配有若干根针管，通过注针的上下运动，把腌制液定量、均匀、连续地注入原料肉中。
五、盐水注射机的保养：
1、每次工作结束后将盐水贮存槽内注入清水，启动电机与盐水泵，冲洗各针头；清洗完毕停止盐水泵，只开驱动电机，用水管清洗输送带，将输送带上面的残留物清洗干净。
2、驱动电机每月一次停机检查减速机油的污染情况，如果减速机内的油已被污染，则应及时换油。
3、每班结束后打开侧箱盖检查传动系统的润滑，针板升降导柱、关节轴承以及链条传动飞轮等传动点不能缺少润滑油，发现缺少应及时补充。
