切菜机是一种便利于作业效率的机械设备，现在有许多大型的餐厅酒店等当地都在运用切菜机，全自动切菜机模仿手艺切菜原理，选用“变速组织”和“离心组织”等*技能研发而成的复合式多功能切菜机。
多功能切菜机广泛适用于硬，软，各种根、茎、叶类蔬菜和海带的加工，可切制片、块、丝、丁、菱形、曲线形等多种花样。保护切菜机的运用也许不是那么的简单，通常在运用切菜机的过程中，会把机器损坏，这都是因为在使用过程中没有做到安全的保护才造成的，那么往常中咱们该怎样安全保护切菜机的运用呢？
1、操作前将设备放置在水平地上，保证机器放置平稳牢靠；断定设备插头触摸良好，无松动，无水迹。
2、查看旋转料筒内或输送带上是不是有异物，如有异物有必要整理干净，避免引起刀具损坏。
3、操作、调整依据所需加工的菜类挑选切割模式，离心切片机用于瓜薯类硬菜的切片，竖刀有些可将叶类软菜或切好的片加工成不同标准的块、丁、菱形等各种形状。
4、装置竖刀，先滚动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使竖刀与输送带触摸后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。假如刀架抬起高度小，蔬菜有也许连刀，假如刀架抬起高度过大，有也许切坏输送带。
