火腿斩拌机可将原料肉斩拌成细腻的糜状，并将其他辅料搅拌均匀，防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏，从而zui大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。
适用范围：
用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果等的加工粉碎。
? 火腿斩拌机采用变频调速，速度zui高可达3500转/分；
? 斩切细度高、升温小，斩拌时间短，由于乳化效果好，增强了肠类产品的细密度及弹性；
? 在斩切的同时，还可将添加剂、水等其他原料添加进去，一起搅拌成均匀的乳状物；
? 不锈钢材质；
? *采用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口*；
? 选用防水电器；
? 主轴轴承采用大规格进口轴承；
? 轴承密封采用4种密封形式，有效防止轴承损坏；
? 转锅为铸不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止斩切过程中的渗料、溢料现象；
? 电器箱分体安装，且密封性好，防水、防潮；
? 设有温度显示；
? 易清洗，有放水阀及粉料添加口；
? 关键部件采用加工中心加工，确保加工的精确度；
? 也可用于鱼类、水果、蔬菜及坚果类的粉碎加工；
安装与调试
设备要安装紧固在平整的地面上（打基础），试车时先从出料盘端看应顺时针旋转，若相反应调换主线。安装及检查稳妥后，盖好斩锅盖，按操纵面板提示，依次启动电源，先启动刀低速或刀高速、再启动锅低速或锅高速、（变频型调整调速电位器，变频电机得到相应转速），停车时先停锅后停刀。注意工作期间不要关电源开关停车。要随时检查操作系统是否安全可靠。
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