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鸡肉带骨盐水注射机介绍
可以加快食盐的渗透速度,降低腌肉的腐败和变质,现在我们广泛使用的就是盐水注射法。这种方法要依赖于一种机械,即盐水注射机。一般来说,通过机械的注射,可以增加出品率,同时使盐水的分散比较均匀。如果是再经过滚揉,肌肉组织就会变得十分松软,还能大大提高产品的嫩度。
鸡肉带骨盐水注射机特点
可以提高肉制品的保水性,肉的颜色、层次以及纹理都可以得到很大的改善,出品的效率也提高了很多,与此同时,腌制的周期也大大缩短。可以预先计算出各种添加剂的添加量;可以制造出添加剂更加均匀分布的制品;可以利用多种添加剂;可以提高制品的出品率;还可以节省人力。
采用双速电机为动力源,凸轮与摇臂配合,带动针架上下传动,当针架下降时,盐水阀自动开启开始注射,当针架上升时盐水阀自动关闭,注射的肉通过退料板退掉,同时输送带通过机械传动前移。注射后的肉块经输送带送入前方溶器内。以此往复,循环工作。
的主要技术参数
生产能力(KG)200-300
功率(KW)4.1
注射率(%)40-80
注射压力(MPA)0.45-0.9
主机尺寸 1350*750*1650
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