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SKGR1000单速滚揉机购买流程新闻

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诸城市舒克机械科技有限公司
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2017-07-17 17:33:33
潍坊市
诸城
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具体成交价以合同协议为准

【简单介绍】

单速滚揉机购买流程新闻。滚揉是很多肉制品，特别是西式火腿生产过程中*的一道工序，具有促进发色，加快验质、改善质构等作用。
腌肉在我国由来已久，传统的腌制方法包括干腌法、湿腌法、混合腌制法等，但是这些传统的腌制方法已经不适合肉类加工企业的发展要求，取而代之的是机器化生产，其腌制过程是：腌制液（盐水）配置；盐水注射；滚揉。

【详细说明】

单速滚揉机购买流程新闻

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滚揉是很多肉制品，特别是西式火腿生产过程中*的一道工序，具有促进发色，加快验质、改善质构等作用。

腌肉在我国由来已久，传统的腌制方法包括干腌法、湿腌法、混合腌制法等，但是这些传统的腌制方法已经不适合肉类加工企业的发展要求，取而代之的是机器化生产，其腌制过程是：腌制液（盐水）配置；盐水注射；滚揉。

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按膜、腌渍的作用，可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还可以选配电脑控制变频技术的功能。是机器使用更安全，更方便，更加节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，zui大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。

单速滚揉机购买流程新闻

1、单速滚揉，一次性抽真空或根据客户要求生产。

2、采用优质304不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。
3、浆叶圆弧形设计*，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。
4、防水电脑控制

5、具有连续滚揉、间歇滚揉、翻转出料等功能。

6、抽真空方式为后抽装置，与接轨，品质，符合食品卫生标准。

主要技术参数：

滚筒容积	1000L
装料量	600kg
真空度	-0.09Mpa
滚筒转速	7/11r/min
总功率	5.5kw
外形尺寸L×W×H	2500×1550×2000
总质量	900kg

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滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中，通过转动的圆筒进行动态腌制的过程，滚肉腌制是通过滚揉对肉块进行机械处理，促进液体介质（盐水）的分布、改善肉的嫩度、提高盐溶性蛋白质的提取和向肉块表面的移动，加速腌制液体在肉块中的渗透，使腌制液更均匀分布，的一项技术。滚揉赋予肉品的功能性是多方面的，鱼制品的质构，色泽，风味均有相关性。色泽是肉类zui重要的特性之一，是消费者判断肉质zui直观的标准。

滚肉腌制是很多西式肉制品现代工艺采用的技术方法，是一个比较年轻的工艺，滚肉腌制是机械作用和化学作用有机融合的典型工序。

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