餐饮店果蔬保鲜设备 返回列表页

餐饮店果蔬保鲜设备

在很多大型餐饮店都会有蔬菜展示柜，比如说巴奴、海底捞等等，餐饮店设置展示柜就是为了方便顾客挑选食材。除此之外，我们都知道，在家里想要保鲜蔬菜都会把蔬菜放进冰箱，那么为什么餐饮店不把蔬菜放进冷藏柜保鲜呢？

把蔬菜放进冷藏柜不方便顾客挑选只是其中一个原因，更重要的是蔬菜放进冷藏柜会破坏蔬菜的内部结构，低温环境下蔬菜的水分会被吸收导致蔬菜干枯，这就跟放在家里冰箱的蔬菜道理是一样的，短时间放置是没有问题的，在冰箱放置一两天再拿出来不但蔬菜看着就不新鲜，而且蔬菜的口感也会改变。

在餐饮店，蔬菜瓜果尽管色彩丰富，但由于起色素成分多数不稳定，极易受温湿度等因素影响发生改变，终影响瓜果蔬菜的色泽品质。而在各种大餐饮店中运用格润加湿器可抑制蔬菜瓜果的呼吸作用，减少水份散失，降低代谢水平，保持蔬菜果瓜的色泽香味，抑制微生物繁殖，防止腐烂，进而起到蔬果保鲜作用。
格润餐饮店果蔬保鲜设备优势：
1、超声波工业加湿器内部集成雾化器，使用寿命长且可更换，维护方便简单。
2、雾化颗粒细且湿度均匀，加湿效率高（可接近99%），加湿强度大，可迅速达到湿度要求。
3、自带水位感应器，保证雾化器在水位过低时自动停止工作，节约成本。
4、可以实现手动控制，湿度控制，时间控制，操作方便。
5、湿度设定后连续工作，无需人员职守，实现自动圆形。
6、可自动和人工上水两种方式，使用简便、安全可靠。
7、主机底部安装有万向轮，可以自由移动。
8、采用多重保护，能保证机器长时间连续稳定运行。

产品使用好处：
1、延长果蔬寿命。对于现在一些对水果、蔬菜等自身水分较高的食品而言，所存储的环境湿度也一定是有要求的。严格控制库内的温湿度是有效储存产品的质量保障，当湿度不足产品所需湿度值时，便会导致这些果蔬脱水、失水、变干、变皱等，出现各种不良现象，直接危及到产品质量和存储时间长短。
2、能够有效保持果蔬脆感，口感，颜色，风味，防止脱水，枯萎，失重，失鲜，提高耐贮性。果蔬的新鲜度主要和水分有关，植物细胞中有大液泡，细胞的一切功能都要靠液泡中的水来维持，加湿器的作用就是让空气中的湿度和果蔬水分的流失速率达到相对平衡，只有这样，才能防止果蔬的水分流失。