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诸城市硕光食品机械厂
诸城市硕光食品机械厂
| 电源电压 | 380v | 功率 | 2.3kw |
|---|---|---|---|
| 滚揉转数 | 6rpm | 容积 | 600L |
| 生产能力 | 260kg/罐 | 外形尺寸 | 1500*1000*1650mm |
| 重量 | 520kg |
高档火腿 香肠变频真空滚揉机 肉类腌制设备
增强肉的结着力，增强产品弹性；改善产品的切片性，防止切片时产生破碎；增加产品保水性，提高出品率；
增强肉的结着力，增强产品弹性；改善产品的切片性，防止切片时产生破碎；增加产品保水性，提高出品率；保持肉块色泽，肉制鲜嫩；设定滚揉工作总时间设定滚揉时间；设定滚揉间歇时间；连续滚揉；间歇滚揉；正转自动出料 。
真空滚揉机工作原理：
把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，利用物理冲击原理，肉块在滚筒内上下翻动，部分肉被其中的挡板带到高处，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压，腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，具有肺呼吸功能，从而提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，提高出品率；可以改善产品的内部结构。
肉制品腌制机 牛肉不锈钢真空滚揉机 呼吸式全自动真空滚揉机适用范围：
真空滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。高档火腿 香肠变频真空滚揉机 肉类腌制设备
高档火腿 香肠变频真空滚揉机 肉类腌制设备
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