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山东中科德晟机械科技有限公司
山东中科德晟机械科技有限公司
| 产地 | 国产 | 产品用途 | 低温真空油炸 |
|---|---|---|---|
| 电压 | 380v | 功率 | 20kw |
| 净重 | 尺寸不同重量不同kg | 适用范围 | 果蔬加工厂设备 |
| 外形尺寸 | 多种尺寸可定制mm | 自动化程度 | 全自动 |
| 材质 | 304不锈钢 |
果蔬脆片低温真空油炸机是加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。
果蔬脆片低温真空油炸机是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸（VF）等*技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。真空油炸采用油水分离的技术，降低氧化，油炸温度低，可有效减少高温油炸对营养物质的破坏，全程自动控制温度和压力，安全、环保、节能，成品口感好，脆而不腻，深受老少喜爱。
设备具有自动控制温度和压力(真空度)，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产，脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品，油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗，设备的油过滤系统有上下油罐、双室加热系统、单独控制加热。其中油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费。
果蔬脆片低温真空油炸机采用国标食品级不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
适用的食品范围：
1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。
2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类：如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。
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