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诸城亿邦食品机械有限公司
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适用范围：适用于各式香肠、各式火腿、干肠、烧鸡、烧鸭、烤肉等中西式肉制品，也适用于各式午餐肉、烤鱼片、熏豆干等其他类
适用范围：适用于各式香肠、各式火腿、干肠、烧鸡、烧鸭、烤肉等中西式肉制品，也适用于各式午餐肉、烤鱼片、熏豆干等其他类。
特点：
1.采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制，生动直观地显示设备运行状态，可显示并控制温度.湿度.时间等工艺参数，并可在生产过程中随时调节参数，可进行单工艺操作，也可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产，可存储100套不同配方。
2.设有管理人员·操作人员密码，设有生产和故障记录。用户可根据需求，选择挂接专用模块，实现远程监视功能，
存储.打印生产数据及曲线(用户选择）。
3.可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序，已达到的循环和发烟效果。
4.采用计时控制.中心温度计时控制两种方式控制烟熏.蒸煮工艺，增强优化节能控制程序，减少能耗。
5.可监控烟雾温度，防止温度过高，安全卫生。
6.多种类型的温度传感器可供用户选择。
一、烟熏炉功能介绍
烟熏炉具可以对肉类食品、水产品、豆制品等进行加工，有蒸煮、烘干、风干、烟熏、上色等功能。烟熏炉对于传统手工的就是上色均匀，温度控制精准，烟熏烤制出的产品色泽鲜亮，并保证每一批次的产品保持一致性。不会因为人员经验等因素使产品的质量不稳定。
二、烟熏炉在食品加工，根据不同的产品，发烟方式也会不同。
1、烟熏炉在食品加工中针对具体产品温度工艺来区分：冷、热、温三种熏烟方法。一般烟熏炉冷熏在25度以下，像一些海鲜鱼类等要求低温熏制的产品；烟熏炉热熏在80度-110度之间，需要熟制的的产品选择热熏。
2、按照烟熏炉发烟的方式我们可以分为：内置发烟和外置发烟式。内置发烟，在炉体内底部中心位置，配有高温发烟盘装置，在我们的发烟盒位置可根据客户要求，放置木屑，果糖，木粉，稻壳米糠等烟熏发烟产品，以对产品进行烟熏；外置发烟上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的点火按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。
3、烟熏炉可以按照烟雾的状态开区分，按照烟雾的状态可以分为果木熏法和液薰法，液薰法这种方法不需要发烟装置，直接将烟熏液注入其中或者喷雾到食品表面。
烟熏炉由多个系统组成：具有热风（干燥或烘烤）蒸煮、烟熏、排风等功能。主要有主机（炉体）发烟装置、主管路、高压蒸汽系统、低压蒸汽系统、电器控制部分等系统组成。
（1）主机（炉体）食品的烟熏蒸煮等工序都在主机内进行，烟熏炉上部设有电动风机，电动机设有高速和低速旋转，使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环，控制炉内烟量和温度均匀。炉内设有温度传感器，用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏温度。
（2）发烟装置 烟熏炉的烟熏箱上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的发烟按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。
可根据客户要求定做烟熏炉，我们同时提供腊肉制作过程中必须的盐水注射机和滚揉机，盐水注射和滚揉会使出品率（重量）提高30%以上，同时入味更加均匀。添加或去掉某一部分的配置。价格再议。该机采用专线快速运费全国.
型号 | YX-50 | YX-100 | YX-250 | YX-500 | YX-1000 |
生产能力（kg） | 50 | 100 | 250 | 500 | 1000 |
功率(kw) | 2 | 2 | 6 | 12 | 24 |
| 高温蒸汽压力(map）
| 0.3~0.6 | 0.3~0.6 | 0.3~0.6 | 0.3~0.6 | 0.3~0.6 |
炉温℃ | <100 | <100 | <100 | <100 | <100 |
低温蒸汽压力(map) | 0.1～0.2 | 0.1~0.2 | 0.1~0.2 | 0.1~0.2 | 0.1~0.2 |
标准挂车(mm) | 700*680*910 | 850*750*920
| 1000*1030*1980
| 1000*1030*1980 | 1000*1030*1980 |
主机尺寸(mm) | 1000*1000*1650 | 1200*1350*1750 | 1350*1510*2600 | 2420*1510*2600
| 4765*1510*260 |
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