肉松是一种老少皆宜的营养、入口即化、方便的食品。肉松主要是以牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等为原料，经过煮制、切块、撇油、配料、收汤、炒松、搓松等工序制成的蓬松絮状肉制品。肉松又被称为肉绒、肉酥，起初这种絮状的肉制品是作为士兵行军打仗的干粮而存在，不仅方便携带，保质期也较长。发展到现在，肉松既可单独食用，也能作为面包、粥、牛奶等的配料或辅食出现。
不过，肉松虽然好吃，但是制作却并不容易，通常情况下，几斤优质瘦肉才能做出一斤肉松。传统的肉松做法是，将瘦肉预处理去掉血水后，再将肉煮至松散，接着肉切分成小块，加上调料后一边炒一边“擦”，直至肉呈现出蓬松状，经过进一步干燥后才能得到成品。由于制作肉松的成本大，加上工序复杂，这就导致了肉松的价格普遍较高。机械化、自动化。蒸煮机、斩拌机、夹层锅等设备的使用，不但使肉松加工的效率提高，还保障了产品品质。今天小编带大家了解下电加热夹层锅
电加热夹层锅的产品结构：
1、本设备为系列产品，主要由锅体、夹套、倾翻、搅拌与机架等部分组成。
2、锅体部分由内外锅体焊接而成。内外锅体均采用06Cr19Ni10不锈钢，按GB150-1998规定采用全焊透结构拼焊而成。
3、可倾翻锅部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成。
4、可倾式机架由油杯、轴承座、支架等组成。
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