大白菜斩拌机高速斩菜机 返回列表页

大白菜斩拌机高速斩菜机：斩拌机可以斩切蔬菜、肉类、等食品，斩拌机又叫斩菜机、斩切机、斩碎机等，不同的地方叫法不同，斩拌机通常是包子馅料水饺馅料机肉馅加工等馅料的斩切搅拌，该设备是通过高速斩切将馅料斩拌成泥状，适用范围：斩拌机广泛应用于水饺馅、馄饨馅、包子馅、香肠、肉丸、等肉类加工斩切搅拌。

斩拌机工作时,斩切刀组和转盘的旋转速度一般都遵循“低速——中速——高速”的原则.低速是先将大的物料斩碎，中速是物料斩切的过程，高速是将物料斩切成泥状且快速搅拌均匀，开启出料机构,被斩切物料即可从转盘内连续排出,进入肉料车内。

大白菜斩拌机高速斩菜机：斩拌机斩拌的物料可提高出品率，减少气泡，增强弹性，质地细密，保持肉色鲜亮。由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。增加了产品的弹性，提高了出品率。

斩拌机产品描述

1、本机工作效率高，卫生无污染，结构合理，操作简单，实用范围广。可对肉类，果菜蔬，海产品及调味品，进行深加工（如縻状，块状），是肉类加工生产中一个关键设备。它不仅能够将肉块，碎肉，脂肪主要原料精细的切碎，还能同时将其它原料如水，冰屑，调料，附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽，弹性、出品率和产品的保质期

  2、刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到合理的组合，使斩切产品细度好、*、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，极大的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。