一、微波干燥技术的特点：利用加热使产品所含水份蒸发是实现干燥的主要方法，现在使用的干燥方式有通过热传导、对流和热辐射的方法向产品提供水份蒸发的动能。现在还有另外一种干燥技术就在于是微波干燥技术，微干燥技术是在瞬间把电磁场能量转化成物质分子的动能，也就是说由物料自身吸收微波能量而产生热量，使水份得到蒸发。由于微波加热具有一定的穿透性，因此微波加热实际上是一种立体加热，即产品内外同时得到加热，因此微波干燥技术具有以下特点：
1、 节能
2、 快速
3、 干燥温度低
4、 即时加热，没有热惯性 二、微波杀菌保鲜的特点
1、时间短、速度快
2、低温杀菌保持营养成分和传统风味
3、节约能源
4、均匀*
5、便于控制
6、设备简单，工艺*
7、改善劳动条件，节省占地面积
三、适用范围:
0、玫瑰花与花朵等等花产品干燥脱水、杀青、杀菌、萃取。
1、牛肉干、鱼干、肉铺、虾仁等肉类型的干燥杀菌.
2、各种果品、果仁、果片、豆类、坚果类、蔬菜类产品的低温干燥膨化杀菌
3、香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇类的干燥杀菌
4、茶叶杀青,玉米干燥、烟叶松散、湿润烘干
5、中草药材中药饮片、冲剂颗粒的干燥杀菌
6、脱水蔬菜、果片的杀菌、方便面、烟草的干燥杀菌
7、大豆、油菜籽脱腥，
8、豆制品杀菌保鲜;海苔\紫菜等海草植物的烘干杀菌
9、蚕茧烘干，米制品烘干膨化
10、其它片粒状物料的干燥、杀菌
