半圆形炭火烤鱼炉子，可同时烤8条鱼
9个置炭格，8个置鱼格
尺寸:2600×1300×2400mm
适用于200-300平米专门做烤鱼的餐厅，或大于1000平的总和餐厅增加新项目
半圆形炭火烤鱼炉一般无需做吧台，比圆形烤鱼炉节省了一大半的空间，且从正面看的话直径比圆形烤鱼炉还要大。
一种无烟大型炭火烤鱼炉，使传统大排档烤鱼摇身一变，入驻进高档烤鱼餐厅；
8分钟烤熟12条鱼，人均60元的大众消费，成就了炉鱼餐厅一天超过10次的翻台率；
霸气侧漏的UFO造型，将烤鱼过程从后厨搬到前台，使整个烤鱼过程更加透明化，更具观赏性，不仅能确保鱼的新鲜和美味程度，还能让客人更加放心食用。
烤鱼炉工作流程：
1.选鱼、杀鱼、腌制
2.炭火烤鱼炉升温；
3.烤制&入盘。
4.加工调味料&炒素料；
5.浇料上桌。
设备原理及参数：
1、工作原理：圆形&长方形烤鱼炉子的烤箱两侧均有两个炉子用来放木炭，通过木炭加热后使整个炉子内部温度升高到工作温度，由底部进风口和顶部出烟口控制炉内温度，炉内温度计通过查看。
2、铁板材质：合金碳钢板（乌金钢）
3、钢板厚度：
a)圆形烤鱼炉外围钢板厚度：6毫米；
b)置鱼格和置炭格中间的挡板：6毫米；
c)置炭格下面的钢板：1公分。
4、排风要求：
a)圆形：4000m³ / 小时 / 台
b)长方形：2000m³ / 小时 / 台
5、安装说明：
a)圆形：设备送达目的地时分为三个部分，上胆，置鱼格和下胆，拼装后即可使用；
b)长方形：一体成型，无底座支架，客户如需要支架需提前自行制作。
设备特性
1.时尚：直径2米2的UFO造型设计，放在餐厅本身就是一个亮点，可充分发挥创意搭配不同风格设计出不同的效果；
2.低碳：烤鱼炉使用“机制木炭”加热，其本身的无烟、无杂质属性，再加上炉体顶部排风口和底部进风口的设计，使木炭充分燃烧，通过顶部出风口排出的气体仅有零星粉尘和部分余热；
3.节能：UFO圆形和长方形半封闭设计，在木炭充分燃烧的同时，锁住90%的热量用于迅速烤鱼，zui大限度的利用能源；
4.环保：*的鱼和木炭分离设计，烤制过程中鱼身上的油不会直接滴到木炭上产生大量黑烟，通过烤鱼炉顶部排出的气体为炉内余热和零星粉尘；
5.高效：炉内温度控制在400度左右，木炭充分燃烧，8-10分钟烤制完成，大大提高的出品效率；
6.安全系数高：
1)半封闭炉体设计，炉内无压力；
2)机制木炭加热，无烟，无火星排出，无火灾隐患；
3)乌金钢加隔热水泥结构，炉体外壁温度zui高仅为70度，进一步增加安全系数；
生产基地地址：上海市浦东新区六灶镇鹿园工业园区鹿顺路33号
预约考察：
