电力型热风旋转炉的产品特点
起酥蛋糕、蛋黄派、吐司面包、法式面包等各类面包、各式点心、饼干、月饼、面包等以及烘焙产品
工艺玻璃视窗,透明度高,箱内烘烤环境清晰可见
特大容积,特大烘烤量,色泽均匀,旋转烘烤,一个人可轻松应付大量工作
采用直燃式设计,无导热油,能充分利用燃烧室管道发热
电力型热风旋转炉
旋转炉是一种利用多种不同的能源加热燃烧室,通过热交换器和风机将热风送进炉膛,进而把炉内食品烤熟的中型烘烤设备。因为其通过热风加热,故亦称:“热风旋转炉”。该设备适合较大量产品生产。可以烘烤:面包、吐司、法棒、月饼、小蛋糕、老婆饼、蛋黄派、泡芙及各种肉类、海鲜干燥等食品加工用途。
操作规程
一、 旋转烤炉的操作必须由接受过培训并考核通过的人员操作。
二、 运行前的准备:
1、确认电源是否正常;
2、确认炉内无异物。
3、确认排烟系统工作正常。
三、 开、停机顺序:
1、开机时先打开电源,选择烘烤温度及时间,进行预热,待达到预热温度时,开启炉门将烤车推入炉内,关闭炉门,选择烘烤时间,按下启动按钮,烤炉开始工作;
2、停机时先取出炉内烤车,关闭系统,进入睡眠状态后,再关闭总电源即可。
四、 安全使用注意事项:
1、在使用时谨防烫伤。
2、作业前及作业后必须及时清理残渣并消毒。
3、如发现烤炉有任何异常情况,请及时告知工程人员