杭州蔬菜保鲜冷库，竹笋冷库安装库华制冷专业从事冷库设计、建造、安装售后等冷库业务，冷库广泛应用于蔬菜、水果。冷藏法。将竹笋直接置于冷库中，库温控制在，相对湿度以上。可以储藏一个月 左右，笋片的储藏在零下0128度的状态下可冷藏年以上速冻法。将竹笋置放于速冻库中，使笋体温度迅速下降至以下，然后在以下的低温库中进行储藏。可以储 藏年以上，适于蔬菜市场采用。能够适合这些储藏方式的主要有：笋干、笋片、笋丁、笋丝、冬笋、竹笋、笋片、笋尖、小竹笋等等。
?杭州蔬菜保鲜冷库，竹笋冷库安装竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及 蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史，中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利 膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉 很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。
竹笋汁的冰点为 -１。３５℃，过低则笋肉中蛋白质变性，组织解体，无法食用。春笋入库前，冷库可用２。９％福尔马林液消毒，避免带病虫的竹笋进入库内。装笋的筐箩之间要 留空隙，温、湿度要稳定，冷藏期间避免搬运，且不与其他蔬菜混装。此法可分缓冻贮藏与速冻贮藏：
①缓冻法。将竹笋直接置于冷库中，库温控制在－５℃，相对湿度８０％以上。此法可冷藏１个月以上，若是笋片冷藏以－１８℃适宜，可冷藏１年以上。
②速冻法。用速冻机械处理竹笋，使笋体温度迅速下降至－１８℃以下，然后在－１０℃以下的温度中保存。冷藏期间要保持稳定的低温，防止温度变化是非常重要的。此法可贮存１年以上，适于蔬菜市场采用。
