改革开放以后，中国经济得到了快速的发展。近几年政府对餐饮发展的重视和支持使得餐饮经济实现了快速的增长，基础设施建设正在不断改善，农民生活水平不断提高，消费能力也逐年增强。这样使得移动餐饮车有了一个比较不错的发展机遇！
中国是世界上人口zui多的国家，而中国的农民又占中国总人口的大多数，目前已有8亿。因此，移动餐饮车中国餐饮经济的发展和农民生活水平的高低，对于中国的经济发展具有重要的意义。
移动餐饮车也叫低速流动餐车。我国移动餐饮车生产企业共有137家，其中四轮移动餐饮车生产企业35家，四轮移动餐饮车生产企业121家(有19家同时生产四轮移动餐饮车)，共有2以X)多个型号的产品。流动餐车是餐饮的主要运输工具，以其低廉的价格占据广阔的餐饮市场，近年来，由于种种原因，产销量有所减少，但每年仍有200多万辆的需求。
在经济发展较快的餐饮，道路设施的建设已能够满足车辆的通行，而当前餐饮生产生活用车主要是四轮流动餐车和低速货车，既不安全也不环保，而且已逐渐不适应餐饮发展的需要，移动餐饮车下乡政策我国餐饮与城市的经济发展存在约10年左右的差距，餐饮海年田间作业运输量约为145亿吨，城乡之间货物运输量为100亿吨以上，每年以10%左右的速度增加。我国餐饮现在机动车保有zui仅能完成餐饮运输量的30%左右，而发达国家是80%。这就意味着市面上的厨房--移动餐饮车，将有着很不错的发展前景！
