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什么是真空度？？
处于真空状态下的气体稀簿程度，通常用真空度表示单位kpa。若所测设备内的压强低于大气压强，其压力测量需要真空表。从真空表所读得的数值称真空度。真空度数值是表示出系统压强实际数值低于大气压强的数值，即：真空度=(大气压强—压强）。
◆双室真空油炸机、油炸设备、油炸食品机
【加工食品类型】：
◆【水果类】：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
◆【蔬菜类】：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；
◆【干果类】：大枣、花生等；
◆水产品及畜禽肉类等。
【产品参数】：
◆【型 号】: ZK -3800 C
◆【规格(mm)】: φ 800
◆【料筐尺寸(mm)】:φ700*240
◆【料筐数量】: 2
◆【工作真空度(Mpa)】: （-0.098~ -0.1）
◆【工作温度（℃）】: 80~120
◆【真空泵功率(kw)】: 5.5
◆【加热方式】: 电/蒸气
◆【电加热功率(kw)】: 36
◆【装机容量(kw)】: 42/6/6
◆【其他】:不含冷却水塔
◆【产 量】: 110-130kg/h
◆【年产量(8h)】: 380吨/年
◆【外型尺寸(mm)】 : 2000*1500*2500mm
【产品简介】：
双室真空油炸机是“旭众” 公司研发的第三代真空油炸设备，也是目前、zui节能、zui安全、*的油炸设备；*代单室真空油炸机，第二代水油混合真空油炸机，第三代双室真空油炸机。
一、【双室真空油炸机特点】：
1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构；
2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产；
3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗；
5、油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费；
6、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
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北京旭众研发的真空油炸机品质好,产量大,适用于各类食品的油炸加工,可免费试机并提供生产工艺，欢迎您或来现场实地考察
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