巴氏杀菌机工作原理主要采用槽体、网带、循环水泵、电机、硅酸铝保温等主要部分组成，水的温度可根据漂烫的物料进行调节，温度可控制在0-98摄氏度以内，经过低温漂烫后可以一直物料中的酶的活性，能保持蔬菜的光鲜度，后续可配套烘干机。
巴氏杀菌机工作原理配置
锅体采用304不锈钢2mm制作加工
保温层厚度5cm，采用硅酸铝板
外壳采用304不锈钢1.2mm
锅体盖子304不锈钢材质1.5mm
蒸汽加热换热器，选用304不锈钢直径37壁厚3mm圆管加工制作
架体选用食品级不锈钢50*50方管
网带支架采用304不锈钢3mm加工制作
网带采用不锈钢螺旋网带
主要特点
- 设备采用优质SUS304不锈钢制作，符合GMP/HACCP的认证要求，安全环保。
- 加热的方式可以采用电加热也可采用蒸汽加热、热水加热，设备操作方便。
- 自动控制温度，双层保温材质。
- 漂烫水循环装置结构简单，运行可靠。
- 快速杀青、抑酶护色，使果蔬保持原有的色泽，保证了产品的品质不变。
- 本设备可以连续进料，，预煮、漂烫和出料，漂烫速度快，操作方便。
- 设备运行平稳，安全性能高。
适用范围
适用于真空包装食品袋、低温肉食制品、火腿肠、香肠、果品、果汁饮料、蔬菜汁饮料、酱腌菜、酱菜、盐渍菜、腌渍菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果酱、果冻、豆制品等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装物的灭菌。该机还适用于果品蔬菜的漂烫或予煮等工序。
主要参数
处理能力：450kg/h 800kg/h 1200kg/h
热水温度：max 100℃
灭菌槽尺寸：5×1.2×0.5(M)9×1.2×0.5(M) 12×1.2×0.5(M)
灭菌时间：9—40min 9—40min 9—40min
总功率：≤5.5kw≤7.5kw≤7.5kw
蒸汽耗量：300kg/h 500kg/h 800kg/h
外型尺寸：5×1.7×2.4(M) 9×1.7×2.4(M) 12×1.7×2.4(M
