据上海康久消毒技术公司毛杉介绍：食品污染受制于内源污染，即原料本身所携带的微生物；外源污染，又称二次污染或交叉污染，指生产器具、生产环境、人员、包装材料等给产品造成的污染。随着《新食品安全法》的正式实施后，内源污染基本可以做到制度规范、流程可防可控；但外源污染，目前很多没有掌握其中的要点。不锈钢手消毒器可为您解决这些食品污染问题。
膨化食品在生产过程中，员工手部的微生物二次污染的主要原因有：
1、手部消毒频率不够，以*杀菌后时间计算，建议每隔60-90分钟对手部重新消毒，阻隔手部细菌的滋生及繁衍。
2、手卫生的管理不到位，管理人员手卫生知识欠缺，观念落后，没能及时受到培训，更不能对食品从业人员进行宣传教育和定期培训，没有建立手卫生管理体系，即使开展了手卫生知识培训教育，也不是强迫性的。
3、在更衣、洗手、车间及厕所等区域，随手可见图文并茂的手消毒宣传，时时潜意识默化员工行为。
4、仓库对不锈钢手消毒器常年备货1-3台，避免设备损坏时候替换使用。
5、都安装在一更或二更，生产车间缺少或为安装手消毒设备，手部若被细菌污染，除了二次污染食品外，并会二次污染容器、二次污染工具、二次污染工作台面等，zui后叠加交叉污染食品，导致食品不合格。
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