超高压酒水摧陈机简介
超高压酒水摧陈机针对；白酒、黄酒、葡萄酒等都需要储存一段时间使酒液变得醇香柔和，这往往需要几年的时间。应用超高压酒水催陈机技术，可大大缩短储存时间，在超高压作用下，水和酒精加速形成缔和体系，同时也促进一系列氧化、还原、酯化和缩合等化学反应，减少了暴辣、冲鼻和刺激性，使口味变得柔和、醇香。例如黄酒在超高压条件下保持20分钟，香气增加15－20％，相当于窖储16个月以上的效果。
用超高压酒水摧陈机对生鲜啤酒灭菌处理，比高温灭菌简单，快捷，工艺性好，节省能源，并且能保持生啤的香气和口感。
超高压酒水摧陈机参数
1 工作压力600MPa
2 处理量5-500L
3 电控元件全部采用进口品牌，保证*运行稳定
4 工作腔:卫生级进口高强度锻造材质
5 高压活塞：卫生级进口高强度锻造材质
6 高压密封:采用抗压耐磨耐腐蚀材质并通过FDA认证
7 外壳：采用优质304不锈钢材质
8 安全阀智能控制保证人身安全
9 毛重:2600kg
高静压（High Hydrostatic Pressure，简称HHP）技术是指一定温度下，用100MPa以上的压力（100~1000MPa）来处理食品，以达到杀菌、灭酶和改善食品功能特性的加工技术。美国化学家Bert Hite于1899年*发现450MPa的高静压能够延长牛奶的保存期。1914年美国物理学家Bridgman也指出高静压能使蛋白质变性，多糖结构发生变化。但由于各种因素的限制，当时的发现未能引起人们的注意，使高静压技术在食品加工中的应用停滞不前。直至20世纪60年代，高静压技术才再次引起世人的关注。日本*在高静压灭菌，对酶促反应和蛋白质变性的影响等领域取得了一系列研究进展。1992年10月欧洲在法国召开*高静压技术应用于食品工业的会议 ，欧共体随后贷款资助了高静压处理技术加工保藏食品的多国研究计划，美国将高静压食品开发计划列入21世纪美国食品工程、加工和包装的主要研究项目。随着我国食品工业的发展，研究与开发新型的健康食品成为迫切要求，高静压处理作为一种方兴未艾的新型加工技术，在食品开发中具有很大的发展潜力。
