调味品腌制机,得利斯牌真空滚揉机火热,变频真空滚揉机
一、真空滚揉机机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内做膨胀,缩小的往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。可以增强保水性,改善产品的内部结构。调味品腌制机
二、腌肉在我国由来已久,传统的腌制方法包括干腌法、湿腌法、混合腌制法等,但是这些传统腌制方法已不适合肉类加工业的发展要求,取而代之的是机器化生产,其腌制过程是:a.腌制液(盐水)配制b.盐水注射c.滚揉[1]得利斯牌真空滚揉机火热。滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中 ,在真空状态下,利用物理冲击的原理让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、达到、腌渍的作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性;
调味品腌制机,得利斯牌真空滚揉机火热,变频真空滚揉机
三、适用范围【适合产品有:鱼类、肉类、禽类、海鲜、金针茹、】变频真空滚揉机当已经注射及嫩化的肉块进入滚揉机后,调味品腌制机经设备筒体慢速柔和的翻滚,使肉块得到均匀的挤压、,加速肉块中盐 溶性蛋白的释放及同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉 质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的。
四、全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有变频技术功能。使机器使用更安全,更方便,更加节能高效。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,zui大的增加滚筒内摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高。使用滚揉机可得到以下效果:调味品腌制机
(1) 使腌制液在原料肉内均匀吸收
(2) 增强肉的结合力,提高肉的弹性 变频真空滚揉机
(3) 保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口
(4) 增加产品重量及保水性. (5) 提高产品的柔嫩性和出品率。
五、产品优点 得利斯牌真空滚揉机火热
1.滚筒采用特殊角度处理,保证工作的时候大气压力作用在真空室上面受力面zui小,不会变形
2.四周都有散热窗,保证真空泵及电器运转过程中散热迅速,而且四周散热窗都可以单独拆卸,便于清洁养护设备