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马铃薯淀粉业的发展前景分析
马铃薯淀粉业的发展前景分析1. 马铃薯淀粉深加工的值潜力分析马铃薯淀粉及其衍生物以其的特性，是纺织、造纸、化工、建材等众多领域的填加剂、强剂、粘结剂等；在上，马铃薯可生产酵母、多种酶、维生素、人造血液等；目前，各国已研制出了几百种用马铃薯淀粉配合其它粮食制成的营养美味食品。据测算，马铃薯淀粉加工成乳酸可值3倍；生产高吸水性树脂可值8倍；生产环状糊精可值20倍；生产生物胶值在60倍以上。由此可见，马铃薯淀粉具有非常高的价值和广阔的市场前景。马铃薯淀粉日益受人们的喜爱和信赖2. 国内市场需求分析我国马铃薯淀粉业的发展潜力非常大。从马铃薯的单位面积产量看，2000年马铃薯的每亩产量为荷兰2.99吨、美国2.85吨、欧盟十五国平均2.34吨、1.09吨。我国与发达的差距很大。如果我国的平均单产也达到3吨/亩，在面积不变的情况下，总产量将由目前的6000万吨达到18000万吨，可见发展潜力之大。从*的加工利用水平看，马铃薯的工业化加工转化率美国为60%，荷兰为47%，我国不到5%。按目前马铃薯产量计算，如果加工转化率到50%，每年可至少加国民生产总值200亿元、利税25亿元，加农民收入90亿元。从新产品水平上看，国外出马铃薯淀粉及其衍生物2000多种，而我国投入生产利用并形成规模的仅马铃薯生粉和马铃薯预糊化淀粉等数十种。马铃薯淀粉、变性淀粉是马铃薯深加工的重要品种，应用十分广泛。目前国内马铃薯淀粉和变性淀粉的年需求量30多万吨，潜在需求100万吨以上。国内现有产量分别为10万吨和5万吨，远远不能这一需求。例如，羧淀粉是化工部九五计划中重点的六种精细化工产品之一，是支柱工业中*的原料；醋酸酯变性淀粉市场需求量加较快，而市场缺口较大。
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薯类磨浆分离机是以鲜薯、薯干为主要原料，将这些原料加工成淀粉的一种淀粉加工设备，它一次可以完成粉碎、磨浆、分离三道工序，该机有结构工艺简单，操作方便，省工省力，是一种理想的淀粉加工设备。
葛根淀粉机从葛根生产制成淀粉，制作出的淀粉直接进行葛根粉条、粉丝、粉皮等生产。
鲜薯淀粉机采用的锯齿式齿辊，将鲜薯通过高速旋转的齿辊将鲜薯刨成细丝状，且碎渣少，不堵塞过滤网，有利于淀粉的提取，同时锯齿锋利耐磨，保证了作业的连续性。淀粉机特殊的浆渣分离装置使刨碎的薯丝通过两次水冲洗，使淀粉和粉渣有足够的时间进行分离，从而提高淀粉的提取率。
性能特点：
1.工艺、造型美观、结构紧凑，面积小，易操作，用人少，一般场地或农家院中即可生产。
2.自动化程度高，从鲜薯清洗、输送、破碎到渣浆分离自动完成。粉碎和分离连续进行，避免了淀粉提取中的氧化褐变，生产出的淀粉洁白细腻，用该淀粉加工的粉制品色泽洁白光亮，较普通粉品价值倍。
3.能耗低、省水、省电、加工费用低，采用溢流过滤原理，两级淘洗依次进行，充分地了粉碎后物料的淘洗时间，使淀粉和纤维有足够的时间进行分离，从而淀粉的提取率，同时水可循环使用，节约了用水
4.提净率高：采用洗薯机清洗，有效保证薯块不破损，淀粉不流失；猬式刺钉辊，将鲜薯通过高速的辊子刨碎成丝片状，且细渣较少，不堵塞网孔，有利于淀粉的提取
5.加工原料种类多：马铃薯、红薯、芭蕉芋、木薯、葛根、莲藕等均可加工
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