商用高速绞肉机是一种通过马达传动，利用螺旋的传动，将肉类推进筛片里面，并利用刀片的旋转将肉类切成细小的碎片。用户可以根据口感的需要选择不同孔径的筛片。
商用高速绞肉机产品特色：针对整板冻肉，化冻到-10度，就可以直接投料，减少切块，再投料工序，减少人工生产成本，提高企业生产效率，本机结合国内外不同机器优点开发，高效，节能，全不锈钢制造，刀片为八角十六刃口或四角八刃口，用优质轴承钢特制。刃口只需平面磨床磨平即可，网眼板孔有斜度，形成锐角切屑，故肉温升较小，绞出的肉颗粒均匀，粗细可调（更换网眼板规格即可实现）。本机可同时使用两把刀三块网眼板。亦可用一把刀两块网眼板，拆卸组装方便，清洗容易。
选购要点：
1、外观时尚，塑料外壳圆滑光亮。
2、机器运转平稳，出肉顺畅。
3、筛片和刀片采用不锈钢，使用食品级润滑防锈油。
4、工作部分拆装方便，易于清洗。
维护技巧：
使用半年后应更换减速机内的润滑油，以延长减速机的寿命。刀片肉眼板如长时间不用应清洗干净擦干并涂抹食用油。当网眼板厚度小于10mm，刀片沟槽磨平时应立即停止使用，以免损坏绞笼。刀片、网眼板变钝时应及时磨锋利，从而保证绞出的肉粒均匀。
