：张文聪
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兔肉烟熏炉 家禽烟熏设备具有蒸煮、烘干、烟熏、上色等功能，主要用于肉制品、豆制品、休闲食品等烟熏工艺。烟熏炉能够连续生产作业，大大提高了生产效率；而且烟熏炉操作简单、使用方便、熏制时间短，还能对产品起到防腐、保鲜、延长保质期等特点。
兔肉烟熏炉 家禽烟熏设备熏制出的食品安全可靠;可大量减少传统方法在厂房、设备等方面的投资;能实现机械化、电气化、连续化生产作业，大大提高生产效率;其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低*，且对产品起防腐、保鲜、保质用。
适用于块形食品品种，如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鹅等。具体方法是:将定量的烟熏香味料与其他香料配成香料浸渍液，然后将处理好的肉、鱼、鸡、鸭、鹅等浸入其中。经过一定时间浸渍后，即熏液完成，然后再按工艺制成成品。
：张文聪
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