燃气导热油可倾式夹层锅概述：
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
应用范围：
夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
燃气导热油可倾式夹层锅分类：
1、容积分为：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构分为：可倾式、立式结构。
3、搅拌分为：普通搅拌、刮底搅拌、行星搅拌。
4、加热方式：电加热、蒸汽加热、燃气加热。
5、密封方式：无盖式、平盖式。
3、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架 ；②内外全不锈钢(SUS304)。
设备参数：
| 型 号 | 容 积 | 内 径 | 外 径 | 锅胆厚度 | 加热面积 | 试验压力 | 设计压力 | 设计温度 |
| 200L | 200kg | 800mm | 900mm | 3mm | 1.65m3 | 0.35mpa | 0.30mpa | 143℃ |
基本结构及安装
1.总体结构：
固定式主要由锅体和撑脚组成
可倾式主要由锅体和可倾架组成
搅拌式主要由锅体、搅拌装置组成
2.拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进气管和出水管不允许随锅转动
3.安装完毕，对搅拌式蒸锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用
4.进气后，如装头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止
