麦萨烤炉的主要部件采用不锈钢制造经久耐用。烤炉本身所带的加湿装置能产生水蒸气，满足各种高档食品工艺要求，炉门有照明灯，直观全部烘烤效果。电脑和数字显示自动温控表准确可靠。麦萨烤炉自八十年代问世以来由于质优价廉，深得烘焙业朋友好评。
供电：电源供电为三相五线即三根火线、一根零线、一根地线。本烤炉出厂不带电源线只预留接线端子。本烤炉电源线应使用铜芯护套线并安装单独的空气断路器。
供水：水源是通过自来水管，通过一根过滤器进入电磁阀，当需要烘烤加湿时按下加湿按钮，电磁阀打开水即会喷到蒸发器上变成水蒸气。通过热风循环到烤室达到食品加湿目的。
