不锈钢漂烫机，肉类漂烫机漂烫工艺，目的是为了制止果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鲜活色泽，保留蔬菜香味，增进细胞的柔软性，有利于水分的蒸发。不锈钢漂烫机这个过程中需要应用到我们的公司生产的漂烫锅，内置蜂窝板，排列均匀，升温快受热均匀肉类漂烫机。
不锈钢漂烫机设备特点：
1.整机采用不锈钢制造（电器元件除外），清洗方便，满足国家对食品卫生的相关规定；
2.充分利用了杠杆物理性能，支撑点为省力点，鉴于内框重量及内框装满物料后的总重量较重，设备*杠杆设计加上双液压杆支撑，能有效起降物料，不锈钢漂烫机并能保证不超负荷工作，*延长设备工作稳定性及使用寿命。
3.为更好的让设备排水、排杂*，设备底部采用斜低设计，以减少卫生清洗死角清扫方便肉类漂烫机。
不锈钢漂烫机漂烫技巧：
1.酶的失活可以防止蔬菜在贮存过程中的变色以及不好味道程度的加深。蔬菜的颜色是基于叶绿素和类胡萝b素的存在，其也会因为酶的降解而得到保护。
2.豆角漂烫时加点碱。这是因豆角在生长过程中，不锈钢漂烫机表面会形成脂肪性角质物质和大量的蜡质。由于这些物质遮蔽了豆角表皮细胞所含的叶绿素，因而豆角的碧绿色泽不突出，豆角的角质和蜡质物不溶于水，而只溶于热碱水中，故在豆角漂烫时添少许碱，豆角便显得碧绿。但须注意：加碱切忌过多，否则会影响菜肴的风味特色和营养价值肉类漂烫机。
不锈钢漂烫机漂烫注意事项：
1.有特殊气味的菜肴原料，不能与没有异味的原料同用一锅水，否则将会给没有异味的原料染上异味。不同味的原料漂烫，也应分开处理，以免互相串味。不锈钢漂烫机原料有老嫩之分，加工的块、粒、片厚薄也有差别，漂烫后的颜色变化也有所不同，无色的原料，被有色原料渍染而变色。
2.原料因漂烫受热，其营养成分都会在不同程度上受破坏，故漂烫要控制好时间。尤其是绿色蔬菜，要尽量缩短漂烫时间，以保护其所含维生素。因此，蔬菜的漂烫宜水多菜少火旺，若菜太多宜作多次处理。其他原料的漂烫也需注意投放量，掌握水与原料的比例肉类漂烫机。
不锈钢漂烫机售后服务：
1、设备安装完毕后，对贵公司的操作人员进行免费培训，使之能够掌握设备的操作方法和进行一般的维修保养。
2、对产品提供一年的免费保修。保修期满后，不锈钢漂烫机我公司对产品提供维护，只收取成本费。
3、当设备出现故障，我方接到贵公司通知后，我公司安排人员赶到现场维修，保障设备的正常运转肉类漂烫机。
