果脯中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素B、维生素E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。水分是许多食品的主要成分，每种食品具有特定的水分含量，并以适当的数量、特定的定位定向存在于食品之中。其对食品的结构、外观以及对*的敏感性有着很大的影响，而目前应用为广泛的是深圳冠亚WL-01MX坚果干果含水量检测仪，并以此反映食品内部成分如水分含量的多少，以此表征食品的品质的变化过程。
WL-01M便携式高精度果脯水分分析仪技术参数介绍：
1、称重范围：0-60g
2、水分测定范围：0.00-
干重测定范围：100-0.00%
测试空间为2cm（特殊)
3、测试模式：快速
4、称重校准误差范围：0.02g
5、样品质量：0 -60g
6、加热温度范围：环境温度-179.9℃
温度误差：±0.5℃
温度分辨率:0.1℃
7、加热源：400w
8、水分含量可读性：0.01%.
9、显示：彩色7寸液晶触摸屏
10、温度窗口：实时显示当下环境温度
环境温度显示误差：±0.5℃
11、参数八种： 水分值%、干重%、当前温度、设定温度、当前重量、初始重量、测试时间、恒重时间
12、通讯接口：RS 232（打印）
USB（计算机）
13、操作模式：全屏幕触控式
14、屏幕分辨率：800x480
15、外型尺寸：380×205×325(mm)
16、电源：220V
17、频率：50Hz±1Hz
18、净重：4.5Kg
19、试样温度：-40℃－50℃；
120、工作环境温度：-5℃－50℃；
21、相对湿度：≤80%RΗ；
深圳冠亚WL系列型设备采用了zuixin的分子源结合技术，使设备在干燥过程中通过加热光源波长与水的吸收峰值波长快速相匹配，继而达到样品中水分子剧烈运动并加速蒸发，提高了设备工作、检测效率，提升并实现了、环保、降低能耗的特点。对于不同行业的高低水份样品都能进行精准、快速的测量分析，为不同的行业产品水份检测的研究提供了新的科学依据。
