水分活度对肉制品的影响
GYW-1G肉类水分活度的定义
水分活度与水分含量（ 水/g 总质量）不能直接等同，它指的是当前样品中自由水的体积 和可用性。水分活度通过 aw 值评价，范围是 0（干燥）~1（简明湿度）。只有该组分能 活跃的与环境湿度进行水分交换，并且有可能形成表面微生物生长的合适培养基，它才能影响 微生物的稳定性。水分活度对食品中的化学反应也有重要的影响。 样品达到平衡湿度（水蒸气分压）后，可以通过检测 aw 值确定相对湿度。相对湿度和 aw 值可以按比例换算。在检测过程中样品只有保持恒定温度，才可能准确有效的测量 aw 值。
GYW-1G肉制品水分活度仪特点
可检测各种（固态物、液态物）物品
采用高精度进口传感器
性能稳定，检测精度高
测量时间短，操作简便
触摸彩屏操作，可自定义屏幕背光亮度
多个通道同时测量
打印输出功能
曲线绘制功能以及电脑数据采集系统，可供后期数据的比较与分析。
GYW-1G肉类水分活度仪技术参数
(1) 供电电压：交流220V(47～63Hz)
(2) 工作环境：温度0～50℃
湿度0～95%RH
(3) 测量范围：温度0～50℃
活度0.000～1AW
(4) 测量精度：温度± 0.3℃
活度±0.015（@25℃）
(6) 分辨率: 0.001AW
(7) 测量时间： 一般样品zui快5分钟
(8) 测量通道：单通道(可根据客户的要求定制)
(9) 校准方式: 自动校准(校正值补偿功能)
(10) 显示方式：7寸大触摸彩屏 反应时间快
(11) 显示速度：实时显示检测曲线
(12) 操作方式：触摸
(13) 输出方式：微型打印机
(14) 通讯方式:RS232
(15)功 耗： 20W
(16)外形尺寸：280mm×226mm×120mm
