拉丝蛋白 组织蛋白生产加工机械

拉丝蛋白 组织蛋白生产加工机械

植物拉丝蛋白一般状态为干燥的淡黄色固形物（水分含量约10%，水分活度Aw约0.43），如果把它放到水里泡几分钟，就会蓬松起来，很像半熟的普通瘦肉。植物拉丝蛋白的分类是按其结构来分，有粗丝型，细丝型，软丝型，硬丝型，滑丝、涩丝等，根据不同的丝型结构与丝的拉力强度，有多种组合应用植物拉丝蛋白可以制作出火腿肠、肉馅、牛肉干和罐头等，做的食品在口感上与普通肉类食品基本没有差别，但植物拉丝蛋白的价格仅相当于瘦猪肉的1/5，蛋白质含量却相当于鱼、肉、蛋的2-3倍之多。

拉丝蛋白供应厂家大政素食的拉丝蛋白具有以下特点：赋予肉质感；替肉并降低成本，提高其使用性价比；口感改良效果；汁液流出抑制效果；热收缩抑制效果；油脂流出抑制效果；纤维形成效果；组织形成协同效果。

【原料】拉丝蛋白 组织蛋白生产加工机械

以低温豆粕、分离蛋白、谷元粉等为主原料添加各类营养元素

 【产品】

拉丝蛋白、组织蛋白、素肉、麻辣食品等

 【生产工艺】

原料配制→混料→调制→挤压膨化→提升→干燥→冷却（→破碎）→包装

【设备配置】

1)  拌粉机                2)  螺旋上料机       3)  调制器

4)  双螺杆膨化挤压机      5)  提升机           6)  多层烤箱

7)  冷却线                8)  破碎机           9)  包装机

【技术参数】

具体生产线配置根据客户实际情况和具体产品确定