抽真空食品包装机，是包装食品保鲜与安全的关健设备。它与一般冷却方式(自然冷却、鼓风冷却、冷房冷却)相比不仅能实现无菌冷却，且冷却速度更快(仅5~15分钟，一般冷却方法至少需要数小时至几十小时)，还可以做到食品中心和表面同时均匀冷却，从而避开了细菌在55℃~30℃之间的繁殖温区，保证食品冷却的卫生质量，为确保包装食品安全和防止食物中毒的关健技术装备。
抽真空食品包装机适用范围
膨化食品，薯片，糖果，开心果，葡萄干，汤圆，肉丸，花生，饼干，果冻，蜜饯，核桃仁，咸菜，冷冻饺子，杏仁，盐，洗衣粉，固体饮料，麦片，农药颗粒等颗粒片状，短条、粉状等物品。
食品包装机产地遍及全国，安徽、河南、江苏、浙江、广东、山东、上海是食品包装机主要产地。
分类
按使用范围可分为:家用、工业;按产品状态分，有液体、块状、散粒体包装机;按包装作用分，有内包装、外包包装机;按包装行业分，有食品、日用化工、纺织品等包装机;按包装工位分，有单工位、多工位包装机;按自动化程度分，有半自动、全自动包装机等。包装机械的分类方法还有许多，各种分类方法各有其特点及适用范围，但均有其局限性。从上包装机械总的情况来看，比较科学的分类方法是按其主要功能进行分类，它能抓住事物的本质。
