红肠盒式锁鲜气调包装机构造组成
本机由真空系统、充气系统、电器控制系统、电器执行系统、切膜系统、温控系统、热封膜收放系统、光电控制系统和模具等组成。
原理：
通过电器控制系统控制执行系统的气缸，完成下模的进出和上模的分模、合模、热封、分切及模的步长等。
工作步骤如下：
点动开关→下模进入（到位）→上模向下与下模合模（到位）→真空泵抽气（完毕）→充气（N2、O2、CO2等）（完毕）→封口、分切→放气。
气调包装是一种新型食品保鲜技术，采用保护性混合气体（通常为CO2、N2、O2）置换包装内的空气，利用各种保护性气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物生长繁殖，并使活性食物呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期
红肠盒式锁鲜气调包装机特点：
1.人工摆盒
2.使用文本控制，设定时间、温度，抽气时间。
3.采用光膜或者彩膜，这个根据用户需要进行选择。
4.包装好自动切割，不需要人工进行切割。方便易操作。
5.可定做模具，2.4.6盒根据产品尺寸定做，可做圆形、方形等。
6.根据用户产品包装要求，在抽真空的基础上可以配备充氮气或混合气体.
气调包装机利用控制气体比例的方式来达到储藏保鲜的目的。气调保鲜技术是通过调整环境气体来延长食品贮藏寿命和货架寿命的技术，其基本原理为:在一定的封闭体系内，通过各种调节方式得到不同于正常大气成分的调节气体，抑制导致食品变败的生理生化过程及微生物的活动。
